不吃早餐易得膽結石

一夜睡醒，體內儲存的葡萄糖已被消耗殆盡，這時極需補充能量與營養。然而不少上班族由于起床太晚，干脆不吃早餐，這樣對健康的影響你可知道有多少？

通過一夜的休眠，夜間胃里分泌的胃酸如果沒有食品去中和，會刺激胃黏膜而導致胃部不適，久之則可引起炎癥、潰瘍病。而且，早晨空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石。目前，我國膽石癥的發病率高達8%，且呈逐年上升趨勢。膽石癥發作時疼痛難忍，甚至需要開刀治療。

哪些人易患膽石癥？

1、中老年人：罹患膽石癥以中老年人居多，且女性是男性的兩倍。中老年人一般運動減少，身體基礎代謝平均以每年0.5%的速度下降，控制膽道系統排出膽汁的神經功能也日趨衰退，膽囊、膽管的收縮力減弱，容易使膽汁淤滯，導致其中的膽固醇或膽色素等成分淤積而形成結石，這是主要原因。其次，中老年人身體發胖，體內脂肪代謝紊亂，造成膽汁內促成結石形成的物質（主要是膽固醇和膽色素）增加，尤其是女性，故而中年婦女是膽石癥的高危人群。

2、經常不吃早餐者：由于空腹時間長，膽汁長期貯存在膽囊內形成淤積，導致膽汁中的膽固醇在膽囊內沉積，逐漸形成結石。

3、嗜甜食者：經常吃甜食，過量的糖分會刺激胰島素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，同時膽固醇合成與積累也增加，造成膽汁內膽固醇增加，易導致膽結石。

4、高脂飲食者：過量食用脂肪食物，使膽汁中的膽色素、膽固醇含量增加并發生沉淀，逐漸形成結石。

5、長期素食者：結石的形成固然與脂肪過多、膽固醇過高有關，但更主要的取決于膽固醇的溶解度。正常人的膽固醇與膽鹽、卵磷脂以一定的比例混合呈微膠粒狀懸浮膽汁中，當這一比例破壞，便會形成膽結石。一些素食者攝入卵磷脂不足，且素食中過多的纖維素妨礙了膽汁酸的吸收，使膽汁中的膽鹽濃度下降。卵磷脂與膽鹽不足，導致比例失調，造成結石的形成。

6、甲狀腺功能低下的人：甲狀腺功能差，導致機體基礎代謝率下降，消化功能、膽囊、膽道的收縮功能便相應減弱，引起膽汁流出變緩、滯留淤積和濃縮而析出沉淀，從而引起結石。

7、其他：某些溶血性疾病或肝硬變時也可導致膽囊結石，但這種結石多半是黑色結石。肝炎會引起肝細胞變性，從而不能產生健康的膽汁。胃大部分切除或迷走神經干切斷術后，也可使膽囊排空延遲，利于膽石的形成。膽石癥的發生與遺傳、吸煙、酗酒、服用麻醉品亦有密切的關系。肥胖的人，如果在減肥后，又恢復原狀，也是誘發膽石癥的高危因素。