檸檬怎么吃 推薦8款檸檬食譜

檸檬怎么吃？

檸檬是最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。檸檬因為很酸不能像其他水果那樣生吃，但是檸檬果皮富含芳香揮發成分，因此，聞一下就足以可以生津解暑，開胃醒脾。

春夏季暑濕較重，天氣也漸漸的炎熱起來，很多人神疲乏力，胃口不佳，如果喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道立即會讓人精神一振，還可以增加食欲。將檸檬切成薄薄的一片泡在水中，會有一股淡淡的清香，讓人精神為之一振。如果有興趣的話，也可以學英國人，在喝紅茶時加入兩三片檸檬，能使茶的味道更加芳香。另外，汽水等各種飲料中都可以放片檸檬，甚至用它來做點檸檬醬，也是既健康又美味的吃法。

檸檬怎么吃？具體有以下五種方法供你參考：

1、生食。將檸檬鮮果洗凈，直接食用。檸檬很酸，一般不提倡。

檸檬

2、糖漬。將檸檬鮮果洗凈切成片，按0.5公斤檸檬加1公斤白糖，用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天，即可兌涼開水飲用。

3、飲用。將鮮檸檬片2-3片，用茶杯兌開水，當茶飲用，清新爽口，為常見的檸檬茶飲方法。

4、檸檬片適合和任何花茶泡茶。一茶匙干燥的花瓣，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可；可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

5、檸檬做菜。檸檬還可以入菜做調料，如檸檬溜雞片、檸檬大拌菜、檸檬雞翅、檸檬魚等。

8款檸檬食譜推薦

食譜一：檸檬醬

材料：新鮮檸檬汁80ML;檸檬皮3個刮絲；無鹽黃油55g;雞蛋3個；白砂糖120g。

做法：

1、黃油切小塊，室溫軟化，打至順滑蓬松。鍋內放入雞蛋，糖，檸檬汁，檸檬皮攪拌均勻。

2、小火煮，并且用蛋抽快速地不斷攪拌防止雞蛋凝固成塊，煮至其變成厚實糊狀。若有小冒泡時，關火攪拌，稍微涼卻時再開小火煮，反復二三次。

3、煮至濃稠后關火立刻過篩，加入步驟1中，攪拌至變涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時即可。

食譜二：檸檬溜雞片

材料：雞胸肉250克，雞蛋黃1個，佐料適量，白糖2大匙，白醋1茶匙。

檸檬

做法：

1、將雞脯肉清洗干凈切成片，雞片內放入蛋黃、1/2茶匙的鹽和胡椒粉，用手抓勻，腌制5分鐘；青椒洗凈切片。

2、攔腰切開，擠出檸檬汁。把檸檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的鹽、味精和適量水調勻成欠汁。

3、鍋內放油燒至五成熱，分批放入雞肉片，炸至微黃撈出。

4、加蒜蓉、青椒片和調好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹滿雞肉片即可出鍋。

食譜三：檸檬大拌菜

原料：檸檬一個、胡蘿卜半根、紫洋蔥半頭、黃瓜一根、尖椒3根、細砂糖20克、橄欖油、海鹽適量。

做法：

1、將檸檬表面的黃色表皮用擦子擦下；將擦下的檸檬皮屑放入糖中拌勻備用。

2、將擦掉皮屑的檸檬壓用刀刨成兩半，用工具壓榨出檸檬汁；將檸檬汁倒入皮屑砂糖中，混合攪拌均勻備用。

3、蔬菜洗凈控干水分切成細絲；將切好的蔬菜絲放入攪拌盆中，倒入少許橄欖油。

4、用筷子攪拌，使橄欖油均勻包裹住每一根菜絲；倒入酸甜檸檬糖汁，拌勻；最后加入少許海鹽調味，制作完成。

食譜四：檸檬雞翅

材料：檸檬1只，雞翅約500克，姜、料酒、生抽、蠔油、冰糖、鹽適量。

檸檬雞翅

做法：

1、先將雞翅洗干凈，放入開水中焯一下，撈出晾干；往雞翅中加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，腌約20分鐘。

2、檸檬中間切開，其中一半切成片狀，另一半“起”出檸檬皮（不要白膜），將檸檬皮切成細絲，將檸檬肉擠出檸檬汁。

3、熱油起鍋，將雞翅從腌料中取出，放入鍋中煎至表面稍微金黃。往鍋中加入冰糖，慢火輕輕翻炒。

4、炒至冰糖完全融化后，雞翅表面帶有焦糖，然后將腌制雞翅的醬料倒入鍋內，并加入少許熱水。

5、將檸檬皮、檸檬汁加入雞翅中。大火收汁，再加上幾片檸檬翻炒均勻即可。

食譜七：檸檬鱸魚

材料：鱸魚1條，新鮮檸檬30克、大蔥、香菜、姜、大蒜、辣椒醬、白酒、白砂糖、食鹽適量。

做法：

1、將鱸魚洗凈，用食鹽抹腌制半個小時。蒜頭剁成蓉，紅辣椒洗凈切成丁，香菜洗凈將香菜莖切成末，香菜葉留著待用。

2、洗凈2個檸檬，切成兩半，將一個檸檬放在榨汁器上，用力擠壓出汁來，做成檸檬汁待用。剩下1個檸檬用刀切成薄片，擺在碟邊做裝飾用。

3、將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加白砂糖和剛才榨好的檸檬汁，拌勻成醬汁備用。

4、鍋內燒開水，放入鱸魚和醬汁（分開），蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘，直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透；取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點綴即可。

檸檬鱸魚

食譜八：玫瑰檸檬飲

材料：玫瑰花，檸檬，蜂蜜。

做法：

1、玫瑰花用水沖一下，瀝干水分，檸檬切片。

2、把洗凈的玫瑰花放茶壺內，倒入1000毫升開水，燜三分鐘，再放檸檬片燜兩分鐘。