孩子鉛中毒危害大 預(yù)防從飲食做起

鉛中毒已經(jīng)不是再陌生的話題了，每位家長(zhǎng)都會(huì)關(guān)注到孩子鉛中毒這個(gè)話題。導(dǎo)致孩子鉛中毒的原因雖然是有很多，但是想要預(yù)防也是很簡(jiǎn)單的。今天，為大家盤點(diǎn)一下都有哪些食物可以有效預(yù)防鉛中毒吧。

鉛中毒的危害是什么

飲用鉛污染的水、食入含鉛高的食品，如爆米花，松花皮蛋；嬰幼兒啃食油漆床架、玩具，或食入含鉛器皿內(nèi)煮或盛放的酸性食物，或食入被鉛污染的谷物，蔬菜等，都可引起鉛中毒。

鉛毒對(duì)兒童危害主要以神經(jīng)系統(tǒng)損害為主。鉛在兒童體內(nèi)長(zhǎng)期蓄積，會(huì)對(duì)大腦造成不可逆轉(zhuǎn)的永久性損害。長(zhǎng)期低劑量接觸鉛，即可導(dǎo)致兒童注意力不集中、眼手協(xié)調(diào)差、學(xué)習(xí)記憶差、智能低下等嚴(yán)重后果。

于鉛在體內(nèi)的吸收途徑與鈣、鐵、鋅、硒可發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，因此，膳食中如果含鈣、鐵、鋅、硒豐富，就可以減少鉛的吸收。特別是牛奶，其所含蛋白質(zhì)能與體內(nèi)鉛結(jié)合成一種不溶性化合物，從而常喝牛奶能使人體對(duì)鉛的吸收量大大減少。

接下來，具體看看飲食預(yù)防鉛中毒應(yīng)該怎么吃吧。

鉛中毒的飲食建議

動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、肉類、蛋類、魚蝦、豆制品等可使體內(nèi)鉛排出。這些食物也可以提供豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)還能為寶寶補(bǔ)充鐵和鈣、鋅等微量元素。充足的鐵和鈣、鋅有利于鉛的排出，同時(shí)還能阻止鉛的吸收。

不宜過多食用粉絲、油條。雖然粉絲、油條好吃，但兒童卻不宜常吃和多吃。因?yàn)檫@些食品在制作過程中會(huì)加入明礬，明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。由于明礬的化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，從而影響骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育。腦組織含鋁過多，記憶力和智力會(huì)減退。因此，一些營(yíng)養(yǎng)專家提出，兒童要遠(yuǎn)離含鋁食品，以免引致發(fā)育障礙。

多吃新鮮的蔬菜和水果。維生素和植酸、果酸、果膠有助于促進(jìn)鉛的排出。特別值得一提的是，沙棘和獼猴桃等水果富含維生素C，能降低鉛的吸收能力。

慎食爆米花和皮蛋。傳統(tǒng)的皮蛋在腌制過程中要用多種輔料加工制作，其中有種叫密陀僧的輔料，其主要化學(xué)成分是氧化鉛，它容易透過蛋殼進(jìn)入蛋內(nèi)。兒童對(duì)鉛的吸收率較高，同時(shí)兒童機(jī)體對(duì)鉛的毒性耐受性差，長(zhǎng)期食用微量的鉛，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)都有明顯的危害。

牛奶和奶酪避免鉛吸收。奶制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以阻止人體對(duì)鉛的吸收。

以上就是幫助孩子避免鉛中毒的方法，快行動(dòng)起來吧。