8成玫瑰花茶被硫磺熏過？教你自制玫瑰花茶

近日，朋友圈中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，據了解，被硫磺熏過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花茶會危害身體健康，有致癌的風險。

8成玫瑰花茶被硫磺熏過？

很多愛美女士將玫瑰花茶當做日常飲品，那么如何分辨玫瑰花茶是否被硫磺熏過？19日，有人走訪本地市場，并隨機購買了多份玫瑰花茶進行實驗。

試劑顏色越深 玫瑰花含硫量越高

從批發(fā)市場和超市隨機購買了5包玫瑰花茶進行實驗。實驗用品：純凈水、玫瑰花、亞硫酸鹽（二氧化硫）檢測管步驟一：取同量玫瑰花，分別加同量純凈水，搖勻后靜置5分鐘。步驟二：從樣品中取同量清液，加測試溶液，搖勻后靜置10分鐘。步驟三：與比色卡比較，顏色越淺，亞硫酸鹽（二氧化硫）量越低，反之，顏色越深，亞硫酸鹽（二氧化硫）量越高。結論： 5個樣品中，批發(fā)市場中價格較高的樣品以及超市中有品牌包裝的樣品，二氧化硫的含量很低，幾乎沒有，而另3個樣品殘留二氧化硫的量比較高，超市中散裝的玫瑰花最高。

如何鑒別？

含硫玫瑰花花瓣紅艷 花托發(fā)黃

飲用玫瑰花茶前，先洗一遍茶，將首次泡茶的水倒掉。建議購買品牌的、或帶包裝的玫瑰花茶，鑒別沒被熏過的玫瑰花茶有兩種方式。

一看：含硫玫瑰花，花托部位的花瓣偏白，花瓣顏色紅艷，花托發(fā)黃；無硫玫瑰花花瓣顏色發(fā)黑紫，花托發(fā)綠。

二嘗：含硫玫瑰花泡水后，口感會發(fā)澀；無硫的玫瑰花泡水后口感爽滑。

自制玫瑰花茶

如果你還是擔心買到含硫玫瑰花茶，那么不妨自制玫瑰花茶，健康又經濟。下面就為大家介紹一款好喝又簡單的玫瑰花茶。

食材：玫瑰、白砂糖、石杵、玻璃瓶。

方法：

1、擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈，瀝去多余水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹干。

2、將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質地晶瑩的團塊。

3、搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴瓶口，放于避光通風處存放。

4、喝時用小勺挖出，用75-90攝氏度的水沖泡即可。

注意事項：

自制玫瑰花茶可以保存很長時間，而且越存花香越濃郁。

如果家里沒有石頭杵臼也不要緊，用厚底深碗和搟面杖一樣能搗出玫瑰花糖。