寶寶的飲食與蛋白質

對于寶寶的飲食，應遵循以下原則來獲得較多的蛋白質：

（1）動物性食物與植物性食物相混合，以提高蛋白質的生理價值。如在代乳粉中加少量蛋黃或奶粉，也可加些魚粉或肉松，不但補充了鈣質和維生素，也提高了蛋白質的營養價值。

（2）搭配食物的種類越多越好，做到飲食多樣化，這樣氨基酸的種類就比較齊全。

（3）多種混合食物同時食用，使氨基酸同時到達組織器官，合成蛋白質。

嬰幼兒蛋白質的需要量是多少？

需要量與供給量是兩個概念。需要量簡單地說是能滿足機體生理功能所需該營養素的最低量。低于該值，機體將不能維持正常生理功能。供給量是以需要量為基礎，結合人群個體差別、食物消化率、烹調損失率等因素而提出的對特定人群的最適宜攝取量，因此，供給量往往高于需要量。

1981年，第三屆全國營養學術會議修訂的每日營養供給量中提出：

嬰兒（1～12個月）每天每公斤體重需2～4克蛋白質（人奶喂養2克/公斤體重，牛奶喂養3.5克/公斤體重，混合喂養4克/公斤體重）。

1～3歲幼兒為每天40克蛋白質。