枇杷如何保存

  枇杷如何保存？枇杷最好吃的時候在五月中，可是枇杷吃不完怎么保存呢？很多人保存了冰箱存鮮的地方，這樣枇杷會變黑。正確保存方法是放在干燥通風的地方即可。

枇杷最好吃的時候在五月中。它冬季開花，春來結子，夏初成熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”。浙江余杭的“軟條白沙”，肉白味甜。福建莆田的“解放鐘”，果肉厚嫩，汁多味美；江蘇吳縣的“照種白沙”，汁多質細，風味鮮甜，都是枇杷中的上品。

枇杷的保存方法：

枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在干燥通風的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶呢：

枇杷的功效：

1、枇杷葉可清肺和胃、降氣化痰。

2、枇杷花可治傷風感冒。

3、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

這么好和枇杷如真吃不完千萬不要浪費了，枇杷最好的保存方法是制作成枇杷醬。

枇杷醬的制作方法如下：

1、洗滌：先用流動水沖洗果子外表塵土等，然后用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡1分鐘，以達到消毒殺菌的作用。再用流動水沖洗干凈后，除去核、梗、霉爛等不適加工部分。

2、破碎榨汁：用篩板孔徑1.5～2.5毫米的打漿機打出汁，再把楷杷肉渣經螺旋榨汁機榨出殘余汁，加入0.02%～0.04%的抗壞血酸，以防止果汁氧化，并迅速進行熱處理以抑制氧化酶的活性。

3、加熱：榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗壞血酸后，迅速置于蒸氣中加熱，使原汁的中心溫度達85～90℃，保持15秒后迅速過濾。

4、篩濾：上述果汁趁熱通過絹布過濾，或以高速離心分離機分離出粗粒及粗纖維，再以絹布過濾，濾除粗纖維和碎果肉。