古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
挑選菜花時松一點稍微黃的口感更好
挑選菜花時，很多人認為越白越好，越緊實越嫩。然而，事實并非如此。松一點兒、顏色稍微黃一點的菜花口感更好。
菜花因南北產地不同，分為兩種。北方菜花顏色白、花球比較緊實。而南方菜花泛黃發綠，花球更松散。
從烹飪角度講，南方產的菜花，口感更嫩，炒出的菜更香、更好吃。所以，購買菜花時，挑選顏色較深、略微泛黃、形狀松散的才更嫩。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
菜花的挑選與食用注意事項
-
菜花因南北產地不同，分為兩種。北方菜花顏色白、花球比較緊實。而南方菜花泛黃發綠，花球更松散。從烹飪角度講，南方產的菜花，口感更嫩，炒出的……詳細>>
-
豆角菜花茄子燜著吃更好
-
用豆角、菜花、圓茄子做菜時，常常讓人犯愁。因為這些蔬菜比較硬實、不好入味，做不好口感會很生硬，可炒得太久又會損失過多的營養。烹飪營養專家……詳細>>
-
選菜技巧松點兒的菜花更嫩
-
菜花風味鮮美，富含多種維生素，頗受人們喜愛。常吃菜花，能提高免疫力，預防癌癥。中醫認為，它還有健腦壯骨、補脾和胃的功效。詳細>>
-
母西瓜比公西瓜更好吃 挑選母西瓜注意5點
-
眾所周知，西瓜是夏天最受歡迎的水果，味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜不含脂肪和膽固醇，含有大量葡萄糖、果糖、蛋白氨基酸及豐富的維……詳細>>
-
告訴大家在挑選水果時一些更好的選擇
-
藍莓的營養價值不用多說，但是黑加侖的抗氧化劑與維生素C含量更豐富。黑加侖的花青素含量也較高，有助于預防癌癥和心臟病。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄