古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食譜原料
鵪鶉蛋10只，鯪魚滑200克，青菜100克，姜粒1克，生粉2克。
芡 汁： 蠔油10克，糖2克，雞粉20克，生粉3克。
制作方法
1、把鵪鶉蛋放入清水中煮熟，取起去殼。
2、將鵪鶉蛋拌上生粉，釀入魚滑中，再放入碟內，用猛火蒸3分鐘，取起待用。
3、把青菜放入油鹽滾水中焯熟，排在碟邊。
4、燒鍋下油10克，放入姜粒爆香，再加入芡汁，煮至呈糊狀時取起，淋在鵪鶉蛋上便成。
適用人群
懷孕中期準媽媽
健康提示
此菜含有豐富的維生素A、維生素D和鐵等營養成分，常食此菜，有滋補作用，并可有效防治維生素A和D及鐵等元素的缺乏，適宜孕婦妊娠中期食用。
（責任編輯：陳曉 ）
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