蓮子百合鵪鶉蛋糖水

失眠是非常常見的疾病，經常失眠的人都能體會到，晚上睡不著是何等苦惱之事，就算勉強入睡，也有夢境困擾，容易驚醒。第二天起來，雙目倦澀，精神不振，渾身都不舒服。下面就來看一些治療失眠的食療藥膳處方。

中醫認為“神安則眠”。常用的安神食品和中藥材有：蓮子、百合、紅棗、龍眼肉、核桃肉、枸杞、桑葚、酸棗仁等。近年，臨床上也常用中藥材五味子治療神經衰弱、失眠，大家也不妨一試。

蓮子百合鵪鶉蛋糖水

適合全家飲用，常服有養陰、安神、寧心之效，但有傷風感冒者不宜服用此糖水。

材料：鮮蓮子、鮮百合各一兩（干品五錢），桂圓肉四錢，鵪鶉蛋四個，冰糖適量。

做法：將蓮子、百合、桂圓肉洗凈，放入砂鍋內，加水煮約一小時，鵪鶉蛋燙熟后，和冰糖一起放入砂鍋內，再煮片刻即成。

五味枸杞水

很適合工作繁忙，無暇煲煮食療湯的人服用。每天只要將一些枸杞和五味子放入保溫杯內，即可隨泡隨飲，直至藥味全無。此茶有助于養心健腦，堅持飲用，失眠癥狀可大大改善。

材料：五味子二錢，枸杞三錢。

做法：枸杞洗凈，切碎；五味子取藥房中用醋加工好的，洗凈；將材料放入保溫杯中，沖入開水，待稍涼后飲用。

沙參玉竹燉水鴨

是一味家常食療湯，有滋養肺胃，益陰除熱的作用。對工作疲勞，陰虛津液不足，心煩失眠者特別有幫助。如果買不到水鴨，也可用老鴨代替，燉湯時將鴨皮去除，可減少肥膩。

材料：北沙參一兩，玉竹五錢，水鴨一只，陳皮一塊，調味適量。

做法：沙參、玉竹用清水浸洗；陳皮浸軟；水鴨洗干凈后剁成大塊，焯水后撈出備用。將全部材料放入燉盅內，倒入開水，隔水燉約三小時，放入鹽調味，可連湯料同食。