古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
冬季菜譜 核桃扒菜的做法
材料：
奶油白菜、猴頭菇、高湯、蠔油、鹽、白砂糖、核桃仁、枸杞。
做法：
1、奶油白菜去掉老葉，洗凈備用。猴頭菇洗凈泥沙，切成0.7厘米厚的片。香蔥切末。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入猴頭菇汆燙2分鐘，然后投入奶油白菜繼續(xù)汆燙1分鐘，撈起瀝干水分。將奶油白菜在盤中碼放整齊，猴頭菇揀出另放。
3、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入核桃仁炸至金黃撈出瀝干油分。
4、鍋中留底油，大火加熱至6成熱，投入香蔥末煸香，然后加入猴頭菇、高湯、蠔油、鹽、白砂糖、核桃仁和枸杞，調(diào)成中火煮3分鐘。
5、最后放入奶油白菜，出鍋時(shí)滑入盤中，依然保持奶油白菜整齊碼放。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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