古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。
做法：
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟后倒出。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。：
4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
功效：白菜燉豆腐是一道具有很強減肥功效的飲食，對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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