吃花生有效預防5種疾病 教你5款經典花生制作方法

花生俗稱長生果，寓意長生長有，長命富貴，被我們視為吉祥喜果，譽為為花開富貴。我們經常在婚禮以及婚宴中看見?；ㄉ坏辛己玫脑⒁猓€憑著其香脆的口感以及獨特的藥用價值，深深地引起我們的關注。那么，花生有哪些食療功效呢？怎么做讓簡單的花生也變成“高大上”的食物呢？

花生能預防多種疾病

預防腫瘤形成

花生粒中含有一種化學物質，即白藜蘆醇，它是一種純天然的腫瘤預防藥。白藜蘆醇進入人體之后，可以有效地預防和緩和動脈粥樣硬化，繼而起到預防心腦血管疾病的作用?；ㄉ诖龠M血液循環的同時，也就減少了腫瘤的形成幾率。

提高人體造血功能

花生的果衣也是不可多得的預防腫瘤的良藥?；ㄉ墓?，就是我們看到的“花生皮”?；ㄉた雌饋頉]有什么厚度，但是其中卻富含油脂和維生素。這些油脂和維生素可以促進骨髓制造出更多的血小板。血小板主要是起到凝血的作用，如果身體一有傷口就會血流不止，說明血液中的血小板過低，造血功能下降，十分危險。

延緩衰老速度

經常吃花生，還可以起到延緩衰老的作用。衰老是人類不可更改的發展過程，但是我們可以通過調整自己的生活方式來延緩這種衰老。飲食調節就是一種不錯的選擇，例如花生，就經常吃花生可以保持細胞的活性，延緩衰老。

因為花生果實中含有兒茶素，賴氨酸等物質，這些物質對于延緩老化是有很好的效果的。很多人會選擇保健藥品來幫助自己保持年輕，但是小編還是建議大家最好選擇純天然的食物來幫助自己調節身體。

預防膽固醇過高

花生中的亞油酸可以起到降低膽固醇的作用，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸，這樣就可以避免膽固醇在體內沉積，繼而減少因膽固醇在人體中超過正常值，最終起到預防心腦血管的效果。

為身體補鈣預防骨質酥松

花生中含有豐富的鈣質，對于兒童而言可以促進骨骼發育；對于孕婦而言可以補充足夠的鈣質；對于中老年人而言可以預防骨質酥松。

保護大腦預防老年癡呆

經常吃花生，還可以起到保護大腦預防老年癡呆的作用?；ㄉ麑嵵泻新蚜字湍X磷脂，這些都是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，防止腦血栓形成。

教你5款經典的花生制作方法

炒花生米

油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。

材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香

做法：1、將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。2、用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。3、過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。

皮蛋脆花生

作法：1、將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2、青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3、將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。

食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。

鹽焗黑豆花生

材料：花生500克

黑豆300克

調味料：鹽3茶匙（若要增加香氣可加八角3粒）花椒1茶匙。

食療功效：固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。。

制法：1、花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。2、黑豆加水慢火煲1小時。3、待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4、繼續煮焗至干身，即可食用。

五香花生的做法

特點：滋味鮮美，原味醇香

材料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉

制法：1、花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用。2、待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。

煮五香花生

原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。

制法：1、把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。2、剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。4、將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。

最后，小編提醒廣大網友，花生雖然功效多多，但是由于花生是屬于高脂肪食物，一次吃太多會導致體內集聚的脂肪過多，無法及時消耗，導致肥胖。