羊肉怎么吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)？ 燉羊肉湯最滋補(bǔ)

補(bǔ)腎的方法有很多，除了藥物、按摩等方法外，食補(bǔ)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。對(duì)于吃什么食物可以補(bǔ)腎，大家不妨試一試羊肉，因?yàn)檠蛉鉁匮a(bǔ)，可以壯陽(yáng)補(bǔ)腎。究竟羊肉應(yīng)該怎么吃才能補(bǔ)腎？羊肉的做法有哪些？別急，下面就一起來(lái)了解下！

吃羊肉能補(bǔ)腎壯陽(yáng)？

羊肉，性溫。既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。

《本草拾遺》中，將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽(yáng)作用。不過(guò)，羊肉不宜與醋、茶葉同食，否則會(huì)降低壯陽(yáng)效果，產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，引發(fā)便秘。

男性一到了更年期，荷爾蒙水平就會(huì)降低，還會(huì)影響機(jī)體合成蛋白質(zhì)的過(guò)程。這時(shí)就需要從飲食中攝入優(yōu)質(zhì)蛋白。羊肉中雖然脂肪和膽固醇較豬肉和牛肉少，但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。因此，進(jìn)入更年期的男性更應(yīng)以羊肉為動(dòng)物性食物的首選。

羊肉怎么吃補(bǔ)腎？

既然羊肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，那么羊肉應(yīng)該怎么吃，有哪些做法呢？

其實(shí)羊肉的做法很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風(fēng)味和特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同。

燉、燜、蒸：

燉這種吃法可以最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過(guò)的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風(fēng)味更好。建議喜歡吃肉的朋友們還可以選擇燜和蒸的吃法，因?yàn)檠蛉獾臓I(yíng)養(yǎng)成分基本上還在肉里面；喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法，這時(shí)候的湯就是精華了。

涮

涮著吃可減少膻味，吃得更舒心。這種吃法的要點(diǎn)在于，將羊肉用冷水浸泡一夜，可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。這種吃法，需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。這時(shí)候可同時(shí)吃些銀耳、梨等生津潤(rùn)燥的食物，或喝點(diǎn)菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應(yīng)選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。

爆炒

益氣補(bǔ)虛，發(fā)汗解毒。爆炒羊肉選用鮮嫩的羊后腿肉，切成薄片，配上蔥白，旺火炒制。益氣補(bǔ)虛，還兼有發(fā)汗解毒的功效，但是要注意火候的掌控。

羊肉補(bǔ)腎食譜推薦

了解了羊肉的做法后，下面再為大家提供幾道羊肉補(bǔ)腎食譜：

1、羊肉湯

原料：帶骨羊肉，切塊，花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。

做法：帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開，撇去血沫，入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出。鍋內(nèi)放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯，再放入羊肉塊（或片）入碗即成。

2、孜然羊肉

原料：羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克（約耗75克），料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。

做法：羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。

3、蔥爆羊肉

原料：羊腿肉（凈，200克）、京蔥（200克）、大蒜頭（1瓣）、花椒粉（少許）、黃酒（20克）、醬油（50克）、鹽（少許）、醋（少許）、生油（少許）、麻油（50克）。

做法：交羊腿肉去筋，切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會(huì)變成片。將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時(shí)，將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油，醋，起鍋。

4、羊肉生姜湯

原料：羊肉300克，生姜20克，蔥白1根，水適量。

做法：燉至羊肉爛熟，食肉飲湯。

5、羊肉山藥粥

原料：羊肉60克，山藥50克，粳米120克。

做法：羊肉煮爛后，切碎；山藥切成小塊；再將羊肉、山藥及粳米三味共煮粥食用。

提醒：“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身”。想要補(bǔ)腎的各位，不妨多吃點(diǎn)羊肉吧！