秋吃白蘿卜好處多 5種搭配更營養

在我國民間有“冬吃蘿卜，夏吃姜”的習俗，在天氣越來越冷的此時吃白蘿卜會有哪些好處呢？同時，白蘿卜的搭配方法也是有所講究的，下面就來具體為大家介紹介紹吧。

秋天吃白蘿卜的好處

促進營養物質的吸收。腸胃的營養吸收能力是非常重要的，因為他直接關系到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的淀粉酶，能夠有效的促進身體吸收消化營養物質的能力，這對于提高身體素質具有非常重要的作用。

皮膚更加有光澤。現代醫學研究發現，白蘿卜之中含有大量的維生素，這種維生素對于人體的皮膚是非常有效的。經常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。

提高免疫力。秋天由于氣候問題，很多人都容易出現感冒。這種疾病，這主要是由于在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。

增強消化能力。秋季氣候干燥，并且也是季節的時候，所以很容易出現腸胃不適的情況。這就導致一些細菌趁機進入我們的身體，導致出現各種腸胃疾病秋天吃蘿卜，能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油，更好的促進腸胃的蠕動，這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外，還能夠有效的提高人們的食欲。

預防便秘。白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分，這對于一些胃腸道比較虛脫的人群來說是非常好的，因為他能夠有效的促進腸道的消化能力，增加蠕動的可能，幫助身體消化以及吸收食物；白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經常服用之后也是能夠增加腸道的蠕動，能夠有效的排出身體多余的廢棄物以及毒素。

防治癌癥。研究發現，經常服用蘿卜具有很好的預防癌癥以及治療癌癥的作用，這是因為蘿卜之中含有一種名字叫做木質素的物質，這種物質能夠有效的提高身體之中吞噬細胞的活力。除此之外，蘿卜之中還含有多種酶，他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當的多吃一些白蘿卜，這樣能更好的保健身體。

接下來，再來了解了解白蘿卜的搭配方法吧。

白蘿卜怎么搭配

白蘿卜+蔥：感染風寒后，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。

白蘿卜+海帶：海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿卜+梨：可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

白蘿卜+鯽魚：白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。

白蘿卜+羊肉：冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

白蘿卜的營養食譜

白蘿卜海帶湯

原料：白蘿卜片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：水發海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿卜燉羊肉

原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時放蔥段、姜片、大茴香。蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

白蘿卜鯽魚湯

原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精（可省），醋（可省）

做法：鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量。白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片。蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬。添入湯碗容量1.5倍的水。大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片。接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

以上就是關于白蘿卜的介紹，快行動起來吧。