黑蒜的功效真的有用嗎？MM養顏好EASY

近來黑蒜成為熱議，甚至有網友稱“吃黑蒜有助抗氧化防衰老“吃黑蒜美容強身效果好”等的說法。黑蒜的功效真的有用嗎？然而食用大蒜后口腔不是有強烈的難聞氣味嗎？MM想養顏吃黑蒜有小嗎？

沒有刺激氣味 MM值得愛

發酵黑蒜是大蒜在一定的溫度、濕度和特殊發酵劑的作用下，經過一段時間放置生成。經過發酵的大蒜，不但去除了令人討厭的氣味，又不改變大蒜的有效營養成分，更使大蒜的主要活性成分含量達到生大蒜的3~5倍抗氧化能力達到5倍以上。那么，傳說中黑蒜的功效真的有用嗎？真的有助MM養顏嗎？專家指出黑蒜的功效很靠譜。

黑蒜降脂抗氧化很靠譜

日本的研究結果表明，黑蒜具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌癥、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力的明顯功效。對于愛美的MM來說，其降脂抗氧化的功效最為吸引。

食用黑蒜可控制肥胖

2014年，臺灣學者在《功能性食品雜志》發表的一篇論文報道了一項相當完善的動物實驗。他們用正常飲食、高脂飲食、高脂飲食加不同劑量的黑蒜提取物來喂大鼠，然后檢測體重以及多項生理指標的變化。結果發現，與高脂食物組相比，吃高脂食物的同時補充黑蒜提取物的大鼠，最終體重、肝臟和脂肪組織相對重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化應激水平都明顯要低，許多指標接近吃正常飲食的大鼠。進一步的分析發現，補充黑蒜提取物的高脂飲食組老鼠，糞便中的脂肪含量更高。這相當于黑蒜提取物減少了飲食中的脂肪的吸收，或許可以解釋補充了黑蒜提取物的老鼠體重和生理指標接近于正常飲食組。

也就是說，肥胖可能來自于過多的能量攝入，也可能來自于能量代謝失衡，能量轉換成甘油三脂儲存于脂肪細胞中。因此，調節脂肪生成、分解以及脂肪酸的氧化，是控制身體脂肪蓄積的途徑之一。愛美的MM食用黑蒜可達到降血脂、控制肥胖的作用。

黑蒜中多酚與蛋氨酸齊抗氧化

黑蒜含有豐富的水溶性抗氧化物質（抗衰老成分） ：多酚，而且比生大蒜含量提高了二十多倍；黑蒜中的有效成分與人體內的維他命B1結合能產生促進和發揮維他命B1的“蒜胺”，增強碳水化合物的氧化功能，為腦細胞提供足夠能量，使思維更加敏捷，而且預防老年癡呆癥。與黑蒜中的多酚一樣，具有抗氧化抗衰老的是蛋氨酸，其它具有提高肌肉活力的功能；促進皮膚蛋白質和胰島素的合成；幫助分解脂肪，能預防脂肪肝、心血管疾病和腎臟疾病的發生；將有害物質如鉛等重金屬除去；防止肌肉軟弱無力；治療風濕熱和懷孕時的毒血癥；更是一種有利的抗氧化劑。

目前看來，黑蒜不失為一種風味獨特的食品，適當食用有助健康。但愛美的MM抗衰老不可只依靠營養食品，良好的生活習慣才是關鍵哦。