哮喘病人該如何進行飲食調養

醫學指導：廣東省中醫院呼吸科專科主任 林琳(專家預約)

哮喘就像一個如影隨形的影子，一旦發作，就要跟隨終身。針對哮喘病人，飲食上就要更加注意。下面就為大家介紹哮喘病人該如何進行飲食調養以及七款適合哮喘病人的食療方。

飲食調養：

1、飲食宜清淡有營養，忌肥甘厚膩：哮喘病人因脾胃虛弱，油膩葷腥的食品，容易助濕生痰動火，加重病情。

2、飲食宜溫熱，忌過冷、過熱：哮喘病人，尤其是小兒及老年患者，身體虛弱，脾胃運化無力，食生冷食物后，會減少胃腸蠕動，導致食欲不振，消化不良。

3、飲食宜少量多餐，細嚼慢咽，不宜過飽：哮喘遷延難愈，反復發作，易傷及脾胃，少量多餐可減輕胃腸負擔，細嚼慢咽有利于食物的消化吸收。

4、飲食忌吃難消化的食物：豆類、山芋等食品，不易消化吸收，且容易引起腹壓增高，壓迫胸腔而加重呼吸困難或誘發哮喘發作，應盡量少吃或不吃。

5、飲食禁吃已知可引起自身過敏的食物：某些食物容易引起過敏，在患者已知的情況下，應絕對禁止食用，避免誘發哮喘發作。

6、避免吃刺激性食物和煙酒之品：刺激性食物有辣椒、胡椒、芥末等，對氣道刺激性大，煙酒之品，容易助火生痰，且對呼吸道粘膜的造成損傷，皆易誘發哮喘，應盡量避免。

7、宜進食溫補類食物，禁食寒涼、生冷、濕滯之品。

8、溫補類：人參、蟲草、鹿茸、牛、羊、狗肉、雞肉、韭菜、紅米等。

9、平性：兔肉、豬肉。

10、禁食寒涼、生冷、濕滯之品：苦瓜、海帶、海蜇、梨、冰激凌、西瓜、牡蠣、蟹、田螺、苦丁茶等等。

11、氣虛質之人可進食雞肉、兔肉、粳米、山藥等健脾益氣的食物。

12、陽虛質之人可羊肉、蔥、干姜等偏溫的食物。

推薦哮喘食療方：

蟲草燉鴨湯

【原料】水鴨肉250克，冬蟲夏草10克，紅棗4個。

【制作】將冬蟲夏草，紅棗去核洗凈。水鴨活殺，去毛、腸臟，取鴨肉洗凈，斬塊。把全部用料一起放入鍋內，加開水適量，文火隔開水煮3小時。隨量飲湯食肉。

【功效】補腎益精，養肺止咳。適用于虛寒體質者。

芡實核桃粥

【原料】芡實30克，核桃仁20克，紅棗10個，粳米50克。

【制作】以上各味與粳米同煮成粥，分次服食，也可常食。

【功效】補腎納氣定喘。適用于虛寒體質者。

黃芪淮山粥

【原料】黃芪40克，山藥30克，粳米150克。

【制作】將黃芪切成薄片，冷水浸泡半小時，同入砂鍋中煮沸，后文火煎成濃汁，取汁，再煎一次，去渣，二汁合并，再與粳米、山藥同煮為粥，溫熱服食。

【功效】健脾化痰，扶正平喘。適用于氣虛痰濕體質者。

人參雞湯（粥）

【原料】人參10-15g、雞肉250g（粳米150g）。

【制作】將人參切片，雞活殺，去毛、腸臟，取雞肉洗凈，斬塊。把全部用料一起放入鍋內，加開水適量，文火隔開水煮3小時隨量飲湯食肉。

【功效】補腎納氣平喘。適用于適用于氣陽虛衰體質者。

當歸生姜羊肉湯

【原料】羊肉200克，當歸15克，生姜適量。

【制作】當歸加水煎取藥汁約50毫升，連渣保留備用，羊肉燉熟，連渣倒入當歸汁，并加入生姜，放入鹽、醬油等調味，煮熟后即可食用。

【功效】溫經散寒，養血活血。適用于氣陽虛衰、瘀郁體質者。

鹿茸湯、紅參湯

【原料】鹿茸10-15g、紅參10-15g、瘦肉或雞肉100g。

【制作】冬至當天開始，一周兩次，貫穿整個冬季，與燉瘦肉或雞肉同放燉鍋中，文火隔開水煮3小時。

【功效】男性患者以紅參為主、女性患者以鹿茸為主。溫陽補腎，納氣平喘。適用于氣陽虛衰體質。

雜米粥

【原料】紅米100克，小米100克，東北大米100克。

【制作】將上述食材一起放入鍋內，加開水適量，武火煮沸，再文火煮1小時。

【功效】補中益氣平喘。適用于氣虛體質者。

（本文來源：廣東省中醫院微信訂閱號，微信號gdhtcm）

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