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            失眠
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            常喝大麥茶能養(yǎng)生護(hù)胃嗎

            2015-08-03 09:42:33      家庭醫(yī)生在線

            醫(yī)學(xué)指導(dǎo):廣東省中醫(yī)院芳村分院消化科主任 陳延醫(yī)師

            當(dāng)你走進(jìn)熱氣騰騰的韓國料理店后,首先品味的就是那充滿濃濃麥香的大麥茶。大麥茶雖然也叫茶,但它跟我們一般認(rèn)識上的茶葉是不同的,它是由大麥經(jīng)過焙炒而成,因此不含有咖啡因,對于一些喝茶后容易失眠的人來說,它是一個很不錯的選擇;而且它里面含有17種微量元素,19種以上氨基酸,同時富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維,對身體有一定的保健作用。目前網(wǎng)上關(guān)于它的論述很多,褒貶不一,它到底有什么療效,是否能夠長期服用呢?

            大麥茶,兩種制法,兩種功效

            要說大麥茶,首先要說說大麥,大麥?zhǔn)菫楹瘫究浦参锎篼湹墓麑?shí)。《本草綱目》認(rèn)為其咸,溫,微寒,無毒。主治食飽煩脹,燙火傷及小便不通等,所以起碼在當(dāng)時本品尚算不上很好的補(bǔ)品,至于消食、除熱止渴、下氣利水等功效,也多是根據(jù)其性味推論而來。一般大麥煎服則性偏寒,有除熱止渴,利水的作用,所以在夏天如果煩熱口渴可用大麥煮水后放涼后服用。而大麥培炒后則性偏溫,這也是為什么有些人飲用后會覺得口干上火的原因,所以同樣一味中藥炮制方法不同,療效就會有很大的差異,大麥焙炒后最大的效果就是消食化滯,所以《本草綱目》說它有治食飽煩脹之功,大麥茶是大麥經(jīng)過焙炒之后制成的,所以大麥茶的主要作用也是消食導(dǎo)滯。所以在吃完很滯的火鍋之后,喝上一杯熱熱的大麥茶,會有一種說不出的舒服。至于減肥,去腥膻,去油膩,助消化等作用其實(shí)也都是消食導(dǎo)滯作用的具體體現(xiàn)。至于有人提出喝大麥茶會致癌,從機(jī)理上講應(yīng)該存在這種可能,因?yàn)橹谱鞔篼湶钑r大麥必需經(jīng)過高溫烘烤,其中的氨基酸和糖會發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生丙烯酰胺,從而具有致癌的危險。但也不必太過擔(dān)心,因?yàn)樗械谋0妨坎⒉淮螅瑸?.51mg/kg,而平時飲用的速溶咖啡中丙烯酰胺含量都有0.36mg/kg,所以如果不是長期服用應(yīng)該對人沒有什么影響,而且烘烤之后消食導(dǎo)滯的作用會更好。

            潤膚之說不可信

            由此可見,大麥茶并不是什么靈丹妙藥,我國東北地區(qū)和朝鮮地區(qū)的人之所以習(xí)慣飲用大麥茶,是因?yàn)樗麄兊娘嬍骋话阋匀忸悶橹鳎容^容易造成飲食停滯,喝大麥茶能夠幫助消化而已。

            有些人提到本品有潤膚的作用,應(yīng)該來說是沒有客觀根據(jù)的,但對于平時經(jīng)常大魚大肉,飲食不節(jié)造成的痤瘡,本品到應(yīng)該有點(diǎn)作用。另外,長期要外出應(yīng)酬,酒食無度的人,或平時消化不良,或比較肥胖的人,長期使用應(yīng)該對健康有一定的幫助。

            消食、健脾是兩碼事

            另外,有一點(diǎn)要提醒大家的是,雖然本品有消食導(dǎo)滯的作用,對幫助脾胃的運(yùn)化有一定的作用,但綜觀中藥的醫(yī)典,沒有人提到本品有健脾的作用,也沒有健胃或養(yǎng)胃陰的作用,在中醫(yī)來看,健脾和消食是兩回事,如果沒有飲食停滯的人長期服用消食的藥物,不單不能健運(yùn)脾胃,反而會造成脾胃氣虛的情況,所以,對于身體虛弱的人,不宜常期服用大麥茶。

            飲用指南

            說到這里,很多人可能會覺得糊涂了,有說有好處,有說不宜服,到底應(yīng)該如何掌握呢?我覺得,關(guān)鍵要明確以下幾個原則:

            1、本品不屬于補(bǔ)品,而且長期服用有一定的風(fēng)險,所以作為普通人沒有必要長期使用。

            2、本品的主要作用是消食導(dǎo)滯,因此建議在進(jìn)食較多肉類、吃火鍋或聚餐后服用,能夠幫助消化。

            3、對于平時進(jìn)食營養(yǎng)過剩造成肥胖、便秘、痤瘡以及消化不良等表現(xiàn)者可以服用一段時間,但如果癥狀改善后則沒有必要繼續(xù)長期服用。

            (本文來源:廣東省中醫(yī)院微信訂閱號,微信號gdhtcm)

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            本文指導(dǎo)醫(yī)生:
            陳延

            陳延

            廣東省中醫(yī)院 脾胃病科 教授  主任醫(yī)師 
            擅長疾病:
            從事中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合診治消化病和內(nèi)鏡技術(shù)臨床工作,擅長治療炎癥性腸病(包括潰瘍性結(jié)腸炎和克隆氏病等... [詳細(xì)]

            (責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )

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