決勝高考 專家幫你把好飲食關！

一年一度的中、高考馬上就到了，許多考生家長都很關心考生的考前飲食問題，因此家庭醫生在線特意請到了廣州市第一人民醫院臨床營養科潘丹峰主任，為網友解答考生營養飲食搭配等問題。潘主任強調，考生考前無需特別進補，保持營養均衡最重要。

廣州市第一人民醫院臨床營養科主任—潘丹峰主任

考生考前“大補”并不合適 營養均衡最重要

考試近在眼前，為了助考生考出好成績，不少家長選擇考前給考生進行“大補”，這其實并不是正確的做法。對于考生飲食，潘主任主張均衡飲食，不建議考前突擊進補，因為每個考生的體質是不一樣的，有的體質偏熱，有的體質偏涼，在沒有辨證體質的情況下直接進補，可能會適得其反，比如會導致考生口干、多夢等情況。因此，一般不主張考前特別進補。那么如何做到營養均衡呢？

首先，保證早餐質量。眾所周知早餐很重要，高質量的早餐對考生考試發揮能起到重要重要作用。建議考生的早餐要有一定量的主食，比如面、粉、面包、饅頭、包點等，再搭配一些含有動物蛋白質的食物，例如牛奶、雞蛋等，如果吃面建議搭配一些肉類、動物食品等。一方面，主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，考生不會很快感到饑餓。

其次，午餐和晚餐不宜吃的過飽或油膩。午、晚餐也要做到均衡搭配，除有主食、肉類外，可以多吃一些蔬菜和水果，但要注意不宜吃得過飽或者過于油膩，以免加重消化道的負擔。

最后，注意飲食安全和衛生。特別提醒考生盡量不要在外面一些大排檔或者小攤上吃東西，盡可能不吃或少吃冷飲，吃東西前將手洗干凈。

勿盲目迷信營養保健品的功效 補腦可多吃核果

市面上有很多標榜著能夠增強記憶、消除疲勞的營養保健品，一些不明真相的家長一看到宣傳詞中的神奇功效就慷慨解囊，希望這些補品能夠幫助自己的孩子考出好成績。其實在專家看來沒有必要，一般來說，只要平時的飲食做到營養均衡，大腦所需要的各種營養基本都能滿足，無需額外補充這些營養品。

補腦不是兩三天的事情，但是如果家長還是擔心考生不特別補腦就考不好的話，那么，潘主任給家長提供了一些好的補腦飲食建議。在飲食均衡、正常三餐的情況下，搭配各種肉類等動物蛋白、核果類食物，比如杏仁、夏威夷果、核桃等，后者有人體必需脂肪酸和磷脂等成分，對補腦有一定的幫助。

考生要慎用功能型飲料 喝湯補水緩解焦慮情緒

高考、中考一般都都夏季，炎熱的天氣考生需要注意及時補充水分，現在市場上有很多號稱能夠提神醒腦的功能型飲料，一些考生認為它們既補水又提神，特別喜歡喝，這樣真的好嗎？

潘主任認為功能型飲料未必都有那些神奇的功效。部分功能型飲料添加了一些咖啡因、?；撬?、維生素等，具有一定的提神效果。如果考生平時經常飲用，考試期間可以適當飲用。如果考生平時不常飲用，不建議考試期間才喝。比如平時很少喝咖啡的人，考前喝可能會影響睡眠，也可能因咖啡利尿造成尿頻。

廣東人喜煲湯，那么家長可以給考生煲一些湯水，既補充水分又可以增進食欲。煲湯食材選擇上，建議不要選大補、大涼的食材，可以選擇一些較平性的食材，比如淮山、蓮子、百合、薏米、土茯苓、五指毛桃等健脾食材，或者是紅蘿卜、玉米、馬蹄等較清熱的新鮮蔬果。

另外，考前緊張、焦慮很常見，若考生緊張晚上睡不著，可以在睡前喝點牛奶，因為牛奶當中的色氨酸有助于睡眠。還可以適當吃點夜宵，不過最重要的是，考生要學會放松心情，調節情緒。

專家介紹：

潘丹峰，廣州市第一民醫院臨床營養科科主任、副主任醫師。從事臨床營養工作二十余年，具有豐富的營養治療、營養調理的經驗， 主要專長：糖尿?。ê焉锾悄虿。?、慢性腎功能不全及慢性疾?。ㄈ缤达L、高血脂等）的飲食、營養治療；大病術后、放化療后、營養不良病人的營養支持；亞健康人群（如：體型偏瘦、飲食不均衡、體檢指標異常）的營養評估和營養調理。

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