西紅柿抗癌延緩衰老 教你快速去除西紅柿皮的3個竅門

在烹飪的時候你是如何去除西紅柿皮的呢？有些菜肴不需要西紅柿皮，就要來去除。然而，西紅柿皮并不是容易去除的，這可怎么辦呢？別著急，小編來為大家支支招，告訴你怎樣快速去除西紅柿皮，一起來看看吧。

西紅柿的營養價值

減緩色斑延緩衰老。番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

抗癌。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

可降脂降壓。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

防止血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

健胃消食。有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

那么，要怎樣去除西紅柿皮呢？

西紅柿皮的去除方法

烤：將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

煮：鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水，沒過西紅柿。撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

刮：用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破；但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。

以上簡單的3種方法都可以去除西紅柿皮，快來試試吧。