家庭醫生在線首頁 > 營養飲食 > 營養指導 > 食材檔案 > 正文
            腹瀉
            掛號科室:消化內科 同類疾病:類志賀毗鄰單胞菌腹瀉腸易激綜合征小兒腹瀉慢性腹瀉克隆病

            茄子的營養價值包括哪些?茄子皮富含維生素E和P

            2015-04-24 09:48:49      家庭醫生在線

            茄子的營養價值有哪些呢?茄子是每個家庭餐桌上常見的食物之一,不過在吃的時候需要注意很多細節,這樣才不會影響到身體健康。今天,就和小編一起來看看吃茄子的注意事項都有哪些吧。

            茄子的營養價值

            茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。

            茄子屬茄科,一年生蔬菜。原產印度,我國普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

            茄子食用的部位是它的嫩果,按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。

            圓茄,果為圓球形,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,肉質致密而細嫩;

            燈泡茄,果形似燈泡,皮黑紫色,有光澤,果柄深紫色,果肉淺綠白色,含子較多,肉質略松;

            線茄,果為細長條形或略彎曲,皮較薄,深紫色或黑紫色,果肉淺綠白色,含子少,肉質細嫩松軟,品質好。

            那么,吃茄子需要注意的是什么呢?

            吃茄子的注意事項

            茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

            盡管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

            茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

            生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素,在發芽的土豆中龍葵素比較多,有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看連名字都叫“茄堿”。

            孕期朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

            吃茄子需要多注意以上幾點哦。

            (責任編輯:張琴琴 )

            相關推薦

            文章關鍵詞:

            茄子的營養價值包括哪些?茄子皮富含哪些維生素

            茄子是每個家庭餐桌上常見的食物之一,不過在吃的時候需要注意很多細節,這樣才不會影響到身體健康。今天,就和小編一起來看看吃茄子的注意事項都……詳細>>

            茄子營養價值豐富 怎么做茄子美味?

            茄子是夏季常見的時令蔬菜,那么茄子要怎么做才美味呢?下面為大家介紹茄子的美味做法。詳細>>

            茄子活血止痛 茄子的營養價值有哪些

            茄子是我們生活中較為常見的一種蔬菜,茄子的營養價值很高,這不容我們忽視。對于茄子的營養價值,我們需要有所了解。詳細>>

            吃茄子要注意哪些事項?吃茄子有哪些禁忌事項?

            茄子富含維生素c、維生素p、維生素b族、鉀和鈣等營養物質,還含有葫蘆巴堿、膽堿和皂草甙等有益成分,不僅營養價值高,還能防治心血管疾病、防……詳細>>

            圓茄子和長茄子哪個營養高?茄子的做法及禁忌

            市場上常見的茄子有圓形的、長條形的,圓茄子是我國的本土茄子,長茄子是外國品種。那么問題就出來了,圓茄子和長茄子哪個營養價值高?怎么吃效果……詳細>>

            • 李躍

            • 邱健行

            • 陳科全

            • 趙芯梅

            專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

            廣東省中醫院 專家在線解答網友疑惑

            古熾明 副主任醫師

            擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

            主站蜘蛛池模板: 精品一区二区三区免费| 亚洲国产成人精品久久久国产成人一区二区三区综 | 亚洲一区二区免费视频| 日韩在线视频不卡一区二区三区| 国产免费一区二区三区免费视频| 亚洲无码一区二区三区| av无码一区二区三区| 精品人妻少妇一区二区三区| 亚洲国产精品成人一区| 精品一区二区三区| 97一区二区三区四区久久| 伦精品一区二区三区视频| 国产色综合一区二区三区 | 天堂一区人妻无码| 精品熟人妻一区二区三区四区不卡| 欧洲无码一区二区三区在线观看| 麻豆AV一区二区三区久久| 国产一区二区在线观看app| www一区二区www免费| 中文字幕一区二区三区视频在线| 丝袜人妻一区二区三区网站 | 国产主播一区二区| 久久久99精品一区二区| 国产激情无码一区二区app| 亚洲乱码国产一区网址| 一区二区三区在线观看视频| 亚洲国产综合无码一区二区二三区 | 久久久久人妻一区精品性色av| 亚洲香蕉久久一区二区| 精品一区二区三区无码免费视频| 一本大道在线无码一区| 日韩一区二区在线播放| 丝袜美腿一区二区三区| 亚洲高清成人一区二区三区| 无码人妻精品一区二区蜜桃百度 | 国模极品一区二区三区| 国产肥熟女视频一区二区三区| 99精品国产一区二区三区| 中文字幕精品一区二区日本| 波多野结衣中文一区二区免费| 中文字幕在线无码一区|