芹菜含鐵可補血 推薦那些含微量元素的食物

哪些食物含有微量元素呢？微量元素是人體健康不能少的，所以在日常飲食中要多攝取才行。那么，微量元素的作用究竟是什么呢？哪些食物多吃可以補充微量元素呢？下面小編就來為大家詳細介紹，一起來看看吧。

哪些食物含有微量元素

鐵。蛋黃、豬肝、海帶、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黃豆、綠豆、茄子、西紅柿、甘蔗、冬瓜、蘋果等。

銅。動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高，果汁、紅糖中也有一定含量。

鋅。魚類、肉類、動物肝腎、豆類和小麥中含量較高。

氟。小麥、黑麥粉、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。

硒。青魚、沙丁魚、腎臟、肝臟、肉類、蛋類、芝麻、麥芽、大蒜、啤酒酵母等。

碘。海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

鈷。綠色植物是人類食物中含鈷豐富而變化較大的來源。

鉬。羊肉、豬肉、牛腎、牛肉、青豆、裸麥等。

鎳。燕麥、裸麥、巧克力、干豆、豌豆、綠色蔬菜等。

釩。谷類、蔬菜和堅果類等植物性。

硅。廣泛存在與各種食物中，特別是非精制的食物中含量很多。

錫。各類食物中都可滿足正常膳食需要。

鉻。肝臟、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、雞肉、面粉和脫脂奶粉等。

錳。蘿卜纓、小麥、扁豆、大白菜、粗糧、干果、茶葉等。

最后，再來看看微量元素對人體的作用吧。

微量元素對人體健康的作用

鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，具有維持神經和肌肉興奮性、參與血液凝固過程及激活多種酶的功能。嬰幼兒鈣缺乏可以引發手足搐溺癥和佝僂病。6個月以內的母乳喂養兒及配方奶喂養兒不用額外補充鈣。鮮牛奶或其他代乳品喂養的孩子及6個月以后的嬰兒需從出生后第3周開始補充鈣劑。過量補鈣會抑制腸道對鋅、鐵、銅等元素的吸收，如果同時攝取過多維生素D，將使肝、腎等重要的生命器官“鈣化”。

鐵。鐵是構成血紅蛋白的必需成分，是肌紅蛋白和多種酶的組成成分，參與氧的運輸、能量合成和免疫機制。鐵缺乏可出現缺鐵性貧血、注意力不集中、生長發育遲緩、智力減退、食欲不振、免疫力下降等。6個月內母乳喂養兒可獲得適量的、能完好吸收的鐵，不需另外補充，6個月后開始應給孩子喂養含強化鐵的配方奶或米粉。人工喂養兒從出生起應采用含鐵豐富的配方奶喂養，6個月添加輔食時應每天給孩子一定量的含鐵較高的食物，如蛋黃、肝泥、動物血、瘦肉和豆制品以及綠色蔬菜。動物性食品中的鐵較易吸收，吸收率可達20%，植物性食品因含植物酸而影響鐵的吸收，吸收率一般在5%左右。膳食中的蛋白質和維生素C能提高鐵的吸收率。需注意含鐵食物及飲料中鐵的總量不應超過每日最高耐受量，見表5。預防性補鐵以食補為好，不主張用鐵劑。早產兒、低出生體重兒、患血液疾病兒應在醫生指導下在6個月內補充鐵劑。

鋅。鋅是多種金屬酶的組成成分和活化劑，參與生長發育、組織再生及免疫過程，對味覺和口腔上皮細胞的功能起重要作用。鋅缺乏時將引起生長發育遲緩、矮小、食欲減退、異食癖、反復感染、輕度貧血等。海產品如貝殼類、動物肝臟、紅肉等含鋅量較高，干果、谷類也含一定量的鋅。預防嬰兒鋅缺乏應以食補為宜。

想要補充微量元素就要多吃以上食物哦。