春節(jié)剩余食品該如何儲(chǔ)存？

春節(jié)時(shí)各家都會(huì)儲(chǔ)存大量的食物，但是過完春節(jié)都沒有吃完。如何儲(chǔ)存就成了個(gè)問題，可不能一股腦都放進(jìn)冰箱哦！

不是所有食物都能進(jìn)冰箱

現(xiàn)在家庭的冰箱越來越大，很多人只要說起保鮮，就是把食物放進(jìn)冰箱。其實(shí)一些食物是不能放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存的。比如茶葉、奶粉之類的干制品，如果放進(jìn)冰箱，不僅容易受潮影響品質(zhì)，而且一旦發(fā)霉誤食，會(huì)對(duì)人體帶來不小的影響。

水果中，一些熱帶水果比如香蕉、芒果等也不適合進(jìn)冰箱，因?yàn)樗鼈冞m合在12度左右保存，一般存放在陰涼處就可以了，放進(jìn)冰箱反而會(huì)導(dǎo)致提前變質(zhì)。

這些食物不必放進(jìn)冰箱

糖果、餅干、薯片類以及脂肪類的食物可以放進(jìn)冰箱嗎？餅干、糖果、蜂蜜類的食物是不需要放進(jìn)冰箱的，因?yàn)檫@些食物含水量很低，微生物無(wú)法繁殖。還有就是腌菜、咸菜之類的食品，因?yàn)檫@些食品中鹽分很高，微生物同樣無(wú)法繁殖。需要說明一點(diǎn)的是，雖然蜂蜜、巧克力這樣的食品可以放進(jìn)冰箱，但是較低的溫度會(huì)讓它們的外表發(fā)生一些變化，比如蜂蜜表面會(huì)結(jié)晶一層葡萄糖，而巧克力容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。這并非食物已經(jīng)變質(zhì)，只是會(huì)影響口感而已。

還有就是啤酒和飲料，其實(shí)也可以不必放入冰箱。放入冰箱的目的只是為了增加清爽的口感而已。尤其是在較為寒冷的日子，完全可以把它們存放在常溫中。

這些食物宜冷凍存放

很多家庭都有這樣的習(xí)慣，一次準(zhǔn)備很多饅頭、花卷，然后儲(chǔ)存起來方便下次食用。其實(shí)如果存放時(shí)間在2天以上，可以直接選擇將它們放入冷凍室進(jìn)行冷凍，而不要存放在冷藏室。因?yàn)樵诶洳厥依铮炊鴷?huì)加速食物變干變硬的速度。

各類食物儲(chǔ)存時(shí)間：

一、蛋品：帶殼蛋在中格限期4～5 周：蛋白在中格限期一周，在冰格可放至一年；蛋黃在中格限期3 天，在冰格可放至一年；熟蛋在中格期限一周。

二、肉類：牛肉在中格限期1～2 天，冰格可放至3 個(gè)月；燒烤肉在中格限期2～4 天，冰格可放至一年；肉排在中格限期2～3 天，冰格可放至9 個(gè)月；香腸在中格限期2～3 天，冰格可放至2 個(gè)月；雞肉在中格限期2～3 天，在冰格可放至一年。

三、魚類：瘦魚在中格限期1～2 天，在冰格可放至6 個(gè)月；肥魚在中格限期1～2 天，在冰格可放至3 個(gè)月。

四、奶制品：奶可在冰箱中格限期5 天；酸奶在中格限期7～10 天；牛油在中格限期2 周，在冰格可放至9 個(gè)月。

五、水果類：蘋果在中格限期1～3 周；柑桔在中格限期一周；瓜類亦同：熟桃與熟梨在中格限期1～2 天，在冰格可放至上年；菠蘿在中格限期1～6天，在冰格可放至一年。

六、蔬菜類：甜菜、芹菜、胡蘿卜在中格期限均為1～2 周。胡蘿卜在冰格可放至8 個(gè)月；龍須菜在中格期限為：1～2 天，在冰格可放至8 個(gè)月；菠菜在中格期限3～5 天，洋蔥在底格可放至3～4 周；馬鈴薯在底格可放至3個(gè)月；甘薯在底格可放至2 周；包裝冷藏蔬菜在冰格可放8 個(gè)月。

七、其他：午餐肉在中格可放4～6 大：咖啡（已開罐）在中洛期限2周；花生醬在底格可放至3 個(gè)月；罐頭、食品在底格可放至一年。

以上貯藏食物的期限是根據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)而制定的，超過這期限，食物就易變質(zhì)，以致不好再食用。