鎂利膽助消化 5個飲食習慣會致體內缺鎂

2014-12-27 08:44:54 家庭醫生在線

國內幾乎所有的營養學專著都強調中國人缺鈣不缺鎂。但事實上中國人缺鎂很嚴重。問題在于中國人對鎂的認識還存在很多盲點。國外醫學機構近年來的研究已經表明，不少疾病與人體缺鎂有關。埃及人不易得癌癥，就與他們平時鎂的攝入量數倍于歐洲人有關。那么人體缺鎂會有什么嚴重后果呢？人們平常的哪些飲食習慣會造成缺鎂呢？下面讓小編一一為你解答。

體內缺鎂會產生哪些嚴重后果？

植物的綠葉流失鎂離子后就會變成黃色，那么人體中一旦缺少鎂，又會怎么樣呢？專家指出，就重要性而言，在體內僅次于鈣的礦物質就是鎂了。鎂在生理學上稱為“第二信使”，在細胞里負責重要的能量傳輸功能，它幫助細胞膜適量調節對鈣質的需要，促使生理功能正常化。

鎂是人體中必需的常量元素，約占體重的0.05%，即成年人體內含鎂20至30克，其中70%以上以磷酸鹽的形式參與骨骼和牙齒的組成，約20%與蛋白質結合成絡合物存在于軟組織中。人體中有數百種不同的酶需要鎂元素的給養。鎂是多種酶的激活劑，鎂參與體內三大產熱營養素的代謝和神經傳遞、肌肉收縮等。鎂是制造細胞DNA和RNA的基本物質。鎂還能使十二指腸括約肌松弛，利于膽汁流出，促進膽囊排空，既利消化又利膽。

營養學家認為，成人每天需要攝入鎂至少350毫克，孕婦、哺乳期婦女為450毫克，運動員和強體力勞動者為500至600毫克。

5個飲食習慣會導致缺鎂

1、飲酒會使食物中鎂在腸道吸收困難，并使鎂排泄量增多，造成缺鎂。

2、主食、蔬菜攝入偏少或不攝入主食、蔬菜，引起體內缺鎂

3、咖啡和茶喝得太濃太多，引起體內缺鎂。

4、飲食中鈉鹽過多，引起體內缺鎂。

5、過多食用肉、蛋、蝦等豐富的磷化合物會阻礙鎂的吸收。

如何通過飲食增加鎂的攝入量？

對一般人而言，最容易找到的高含鎂食品就在身邊：蔬菜、豆制品中的紅米莧、韭菜、蕹菜、茄子、蘿卜、薺菜、胡蘿卜、小蔥、黑木耳、香菜、霉干菜及北方豆腐等，水果中的葡萄、香蕉、檸檬、橘子等，糧食中的糙米、紅高粱、小米、新鮮玉米、小麥胚等，豆類中的黃豆、碗豆、蠶豆、等，水產中的紫菜、海參、苔條、鮑魚、墨魚、鮭魚、沙丁魚、貝殼類等。此外零食中的松子、榛子、西瓜子也是高鎂食品。專家指出，凡是皮色帶紫紅和紫黑的蔬菜、水果含鎂量都比較高。