霜降靚湯：椰子黃豆煲牛肉

2014-10-27 09:30:24 作者：佘自強家庭醫生在線

現在是廿四節氣的“霜降”，這是秋季的最后一個節氣，今日靚湯宜椰子黃豆煲牛肉。椰子入湯尤為清潤清甜，且能益氣、治風、養顏，黃豆寬中益氣，牛肉溫補、養血益胃健腎。合而為湯，清甜可口，滋陰潤燥、美顏潤膚、養胃健腎，且男女老少皆宜。下面就讓小編來為你介紹一下椰子黃豆煲牛肉的烹制方法吧。

材料：椰子1個、黃豆80克、紅棗4個、牛肉300克、生姜3片。

烹制：椰子起肉、切塊，椰子汁留存；黃豆浸泡；紅棗去核；牛肉洗凈；“汆水”。一起與生姜下瓦煲，加清水和椰子汁2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。

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