盤點(diǎn)亞運(yùn)會(huì)匯集的各國(guó)美食

即將閉幕的仁川亞運(yùn)會(huì)，不僅為運(yùn)動(dòng)健兒提供了一個(gè)競(jìng)技場(chǎng)所，也為各國(guó)食客提供了一次享受美味的絕好機(jī)會(huì)。下面讓小編為你介紹幾個(gè)亞運(yùn)會(huì)參賽國(guó)的美食。

一、印度美食：

印度菜概括而言就是一種“簡(jiǎn)單食材+主要調(diào)料+烹飪方式”的組合。而印度菜神奇之處就在于它多種多樣的調(diào)料。印度人早已在日復(fù)一日的烹飪中熟練使用各種繁雜的調(diào)料，也正是由此造就了印度菜神秘而豐富的味道。

印度菜的精華是咖喱

印度可說(shuō)是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會(huì)以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調(diào)配而成，由于用料重，加上不以椰漿來(lái)減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強(qiáng)烈兼濃郁。雜的調(diào)料，也正是由此造就了印度菜神秘而豐富的味道。

印度飛餅

中國(guó)人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應(yīng)稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時(shí)，先利索地和面，捏成一個(gè)小圓團(tuán)，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個(gè)簡(jiǎn)易的小爐子，燃著藍(lán)色的火苗，可是上面卻沒(méi)有鍋。當(dāng)平鍋中的餅快熟，有點(diǎn)脹起來(lái)的時(shí)候，廚師會(huì)利索地用手把它拎起來(lái)，一下子扔到旁邊那個(gè)爐子的火中去。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前后不過(guò)三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒(méi)有誰(shuí)能悟出“加巴地”里怎么會(huì)有那么多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來(lái)吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內(nèi)層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來(lái)層次豐富，一軟一脆，口感對(duì)比強(qiáng)烈，嚼過(guò)之后，齒頰留芳。如果用“加巴地”包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長(zhǎng)。

二、韓國(guó)美食：

韓國(guó)菜以辣見(jiàn)長(zhǎng)，兼具中國(guó)菜肉豐味美與日本料理魚(yú)多汁鮮飲食特點(diǎn)的菜肴。

泡菜

具有韓國(guó)代表性之一的泡菜是韓國(guó)人餐桌上必不可少的發(fā)酵食品。在關(guān)注飲食健康的當(dāng)今，不僅在韓國(guó)，在其他許多國(guó)家泡菜已成為大眾化飲食。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制作的辣白菜，但實(shí)際上泡菜的種類多達(dá)數(shù)十種。另外還有利用泡菜制作的泡菜湯，泡菜餅，泡菜炒飯等許多料理。

拌飯

與泡菜一同被列為韓國(guó)代表飲食的拌飯，作為韓國(guó)最高傳統(tǒng)飲食，是在白米飯上拌上炒肉，各種各樣的青菜，與辣椒醬或調(diào)料等一起拌著吃。不僅可口，有益健康，而且制作容易，食用方便，成為飛機(jī)上的最佳飲食。拌飯的故鄉(xiāng)全州有很多著名的小吃店，在首爾也有很多知名的拌飯店。

三、日本美食：

日本菜，按日本人的習(xí)慣又稱為“日本料理”。日本菜發(fā)展至今已有三千多年的歷史。據(jù)考證，日本料理借鑒了中國(guó)菜肴傳統(tǒng)的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐漸滲入日本，使日本料理從傳統(tǒng)的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基礎(chǔ)上逐漸形成了今天的日本菜系。

章魚(yú)燒

章魚(yú)燒恐怕是聯(lián)合國(guó)教科文組織在考察時(shí)沒(méi)注意到的街頭美食，這個(gè)低調(diào)的包含海鮮和蔬菜的小圓球在與壽司和拉面一樣聞名，而大阪正是章魚(yú)燒的發(fā)源地。這個(gè)日本第二大城市同時(shí)還以日式燒餅聞名，薄煎餅上配有大肉、魷魚(yú)、切碎的蔬菜再撒上甜面醬、蛋黃醬，撒上還帶末和金槍魚(yú)干。去到道頓崛探索更多美食吧。

壽司

壽司是傳統(tǒng)日本食品，即可以作為小吃也可以當(dāng)正餐。壽司的主料是米飯，主要烹飪工藝是煮。壽司必須的材料是米飯，其原料是壽司米。米飯煮熟后，加入適當(dāng)?shù)膲鬯敬祝牵}等調(diào)味，待降溫后才用來(lái)制作壽司。所用的原料有優(yōu)質(zhì)的海苔，紫菜，蛋皮，豆腐皮，春卷等。餡料也極其豐富，而且最能體現(xiàn)壽司的特色！餡料常用的有海魚(yú)，蟹肉，貝類，淡水魚(yú)，魚(yú)子，煎蛋和時(shí)令鮮蔬，如香菇，黃瓜，生菜等等。

四、哈薩克斯坦美食：

在哈薩克斯坦，不同的民族飲食習(xí)慣往往會(huì)有所不同。就一般而論，哈薩克斯坦人平日以肉食為主，面食為輔。除城里人之外，其他人極少會(huì)吃蔬菜。

金特

哈薩克斯坦人所吃的肉食，主要是羊肉，兼以牛肉。有一部分人，也吃馬肉、駝肉。他們最愛(ài)吃的東西，叫做"金特"。它是將幼畜肉用奶油混合之后，裝入馬腸之內(nèi)煮成的。

別什巴爾馬克

哈薩克人的傳統(tǒng)食品是羊肉、羊奶及其制品，最流行的菜肴是手抓羊肉。哈薩克語(yǔ)把手抓羊肉叫“別什巴爾馬克”，意思是“五指”，即用手來(lái)抓著吃，這也是特色美食。

五、伊朗美食：

伊朗人的飲食習(xí)俗明顯受宗教信仰的影響，帶有強(qiáng)烈民族色彩，吃食物很注重吉祥之意。

馕

馕是伊朗人的另一項(xiàng)主食，他們對(duì)這種大餅的感情一點(diǎn)也不比米飯低。天剛蒙蒙亮，古城亞茲德寂靜的街上各種馕店就燈火通明，爐火旺盛，點(diǎn)心師傅站在不同構(gòu)造的烤爐前忙著制造各式各樣的馕。

馕以發(fā)酵的白面粉烤制而成，因面粉的種類、加鹽的比例、佐料的搭配、烤制的方式以及形狀的不同派生出形形色色、香味各異的馕。

其中一種叫“桑蓋”的馕長(zhǎng)約70~80厘米，寬約20厘米。制作時(shí)先在面粉上面撒上黑芝麻等，然后直接把面粉團(tuán)鋪放在小鵝卵石上烘烤。當(dāng)師傅像煉鋼工人那樣把烤得通紅的馕從烤爐中夾出來(lái)的時(shí)候，馕上還烙有鵝卵石那深深的凹痕。