古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
悶熱潮濕的夏日時最宜飲番茄湯，特別開胃，亦最宜飲魚湯，特別有益現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為番茄是蔬菜中的的“維生素倉庫”，中醫(yī)說它性平味甘、酸、具清熱解毒、涼血平肝、健胃消食、生津止渴、補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。紅衫魚是鮮美的海魚，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說它低脂肪高蛋白營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認(rèn)為它具滋陰、益胃、健脾。番茄配薯仔滾紅衫魚湯，鮮美可口清潤，醒脾開胃、滋陰益氣，為夏日家庭靚湯，尤宜老人少兒之用。
夏季靚湯：番茄薯仔滾紅衫魚
材料：番茄2~3個、薯仔300克、紅衫魚約400克，生姜4片。
烹制：各物分別洗凈，番茄切塊；薯仔去皮、切絲或薄片；紅衫魚煎至微黃，濺入少許熱水。在鑊中加入清水1500毫升（約6碗量）和姜，薯仔、武火滾沸后下番茄，繼而下紅衫魚，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。
家庭醫(yī)生在線（m.zpeb.net）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
（責(zé)任編輯：譚琳 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
今日靚湯番茄薯仔滾鯇魚尾
-
番茄肉厚汁多，營養(yǎng)豐富，酸甜可口，能生津止渴、健胃消食；薯仔甘潤粉糯、亦營養(yǎng)豐富，能健脾補(bǔ)氣、寬中養(yǎng)胃。鯇魚尾尤嫩滑可口，擅長食魚的粵人……詳細(xì)>>
-
冬季養(yǎng)生湯薯仔番茄滾羊肉
-
南方的四季天氣常說變就變。明明是秋末冬初的氣溫，一下子突然降溫八至十?dāng)z氏度，還冷雨濃霧，且還會延續(xù)多日。今日靚湯為薯仔番茄滾羊肉。羊肉有……詳細(xì)>>
-
健脾益氣靚湯紅菜頭薯仔番茄湯
-
廣東人常言：不時不食。每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時節(jié)，在歐洲，它又名叫甜菜根，它的營養(yǎng)價值極高，不少國家將其用于入藥和食療之中……詳細(xì)>>
-
補(bǔ)腎壯陽 薯仔番茄滾羊肉的做法
-
佘自強(qiáng)，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來一直致力于中醫(yī)中藥的藥理、方劑和療效研究以及中醫(yī)藥科……詳細(xì)>>
-
夏筍冬瓜滾番茄湯：清熱解暑 開胃生津
-
筍的種類很多，主要分冬筍、春筍和鞭筍，鞭筍則是毛竹在夏季生長在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭，色白、質(zhì)嫩，味鮮甜而微帶苦。最有名的是清新的駱坑……詳細(xì)>>
-
卞華偉主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄