春季飲食要健康 這些營(yíng)養(yǎng)素千萬不能缺

春季飲食有哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的健康很重要不能缺少呢？下面趕緊和小編一起來了解一下吧。

維生素A

維生素A是保護(hù)孩子視力的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，在色彩識(shí)別和夜間視力方面的作用尤為突出，此外，它還能幫助免疫系統(tǒng)對(duì)抗感染。富含維A的食物有：胡蘿卜和其他橙色的蔬菜和水果，如哈密瓜、紅薯等，還可以喝一些強(qiáng)化維生素A的牛奶。

B族維生素

B族維生素包括硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸、泛酸、B6、B12以及生物素，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠幫助身體制造和利用能量，如果缺乏這些物質(zhì)，孩子就會(huì)發(fā)生貧血。要補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)，可以多吃全谷物、魚肉、雞肉等肉類、綠葉菜、乳制品等食物。

維生素C

充足的維C能幫孩子擺脫打噴嚏和流鼻涕的困擾，對(duì)抗感染，還能加速傷口的愈合。富含維生素C的食物包括橙子、草莓、西紅柿、香瓜和甜紅辣椒等。

維生素D

要想有強(qiáng)健的骨骼和牙齒，孩子就需要補(bǔ)足維生素D。它可以幫助人體吸收鈣質(zhì)，構(gòu)建骨骼。陽(yáng)光是制造這種營(yíng)養(yǎng)的好幫手，皮膚在接觸陽(yáng)光時(shí)就會(huì)產(chǎn)生維生素D，但由于陽(yáng)光中的紫外線可能傷害皮膚，因此，在采取必要防護(hù)措施時(shí)還需要飲食補(bǔ)充：強(qiáng)化牛奶、谷類、金槍魚和雞蛋都不錯(cuò)。

鈣

充足的鈣質(zhì)不僅讓孩子長(zhǎng)得更高更壯，也會(huì)降低未來發(fā)生骨骼疾病的風(fēng)險(xiǎn)。為此，乳制品是孩子飲食中不可缺少的食材，如低脂牛奶、酸奶等。

膽堿

膽堿能幫助構(gòu)成細(xì)胞，并協(xié)助神經(jīng)系統(tǒng)在體內(nèi)傳遞信息。孩子的體內(nèi)不會(huì)自然產(chǎn)生膽堿，所以需要從食物中獲取，如雞蛋、魚、牛肉、雞肉和西蘭花。

鐵

鐵不僅給血流以動(dòng)力，也會(huì)儲(chǔ)藏在血紅細(xì)胞中，隨之將氧氣輸送到身體的各個(gè)器官。家長(zhǎng)要讓孩子經(jīng)常吃些富含鐵質(zhì)的食物：瘦牛肉、豆類、深色綠葉菜以及鐵強(qiáng)化麥片。

鎂

鎂是構(gòu)筑人體細(xì)胞的基礎(chǔ)之一，還在制造熱量方面扮演重要角色。富含鎂的食物如麥麩片、糙米、豆腐、豆類、杏仁和其他堅(jiān)果等，都可以促進(jìn)孩子的心臟健康。

鉀

細(xì)胞和器官的正常工作離不開鉀，它還有助于控制血壓，并且在孩子運(yùn)動(dòng)時(shí)給心臟和肌肉提供足夠的動(dòng)力。香蕉是鉀的良好來源，此外，還可以從紅薯、白豆、脫脂牛奶、低脂酸奶中獲取。

鋅

鋅能提升孩子免疫力，從而對(duì)抗病菌引起的感冒等疾病，身體的成長(zhǎng)和發(fā)育也離不開鋅的作用。為避免孩子缺乏鋅，應(yīng)經(jīng)常吃些雞肉、豆類、強(qiáng)化早餐麥片等富含鋅的食物。

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是一切生命的基礎(chǔ)，在體內(nèi)不斷的合成與分解，是構(gòu)成、更新、修補(bǔ)組織和細(xì)胞的重要成分，它參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。維生素是維持人體健康所必須的物質(zhì)，需要量隨少，但由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，必須從食物中攝去。糖類是人體的主要能源物質(zhì)，人體所需要的能量的70%以上由糖類供給。

脂肪

脂肪是能量的來源之一，它協(xié)助脂溶性維生素（A、D、E、K和胡蘿卜素）的吸收，保護(hù)和固定內(nèi)臟，防止熱量消失，保持體溫。油脂是提供脂肪的主要營(yíng)養(yǎng)素。

β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素有助于保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力、改善皮膚。但2004年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑使吸煙者更容易罹患肺癌。因此，如果您吸煙，不宜服用這種補(bǔ)充劑。胡蘿卜、紅薯、青椒等食物是不錯(cuò)的選擇。