古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
竹蔗茅根常為廣東民間入茶入湯之物，竹蔗甘甜清潤，有潤肺生津的作用，茅根甘淡清熱，能涼血止血，均為價廉物美之物。海螺是適時的高蛋白低脂肪的海產(chǎn)品，中醫(yī)認為它養(yǎng)陰、和胃化痰、明目清熱，合為燉湯，清潤、鮮美、可口，有滋陰益氣、潤燥生津之功，男女老少皆宜。
材料：竹蔗100克、白茅根80克、海螺（大小適中）8個、豬瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。海螺置清水漂養(yǎng)數(shù)小時，加入數(shù)滴菜油，使殼內(nèi)污涎流出再漂洗；豬瘦肉切小方粒狀。一起放入燉盅，加冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉3小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人量。
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（責(zé)任編輯：吳燕 ）
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