古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
秋天喝什么湯好?大芥菜鮮美爽口、微帶辛辣,中醫(yī)認(rèn)為它能清熱下火、明目利竅、溫胃散寒,十分適宜時下秋燥氣溫時之飲用。而蠔亦是時下之適時的海鮮,它鮮美可口,養(yǎng)陰潤燥補益,且新鮮的生蠔仔更是入口鮮美無渣。大芥菜滾新鮮生蠔仔,鮮甜甘潤可口,既清熱下火,又滋陰潤燥,為長夏之末與初秋之始的家庭簡易靚湯,且男女老少皆宜。
材料:大芥菜400~500克、新鮮生蠔仔250克、生姜絲少許。
烹制:大芥菜洗凈,可切段;鮮生蠔仔浸泡。在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)和姜絲,武火煮沸后,先下芥菜,后下生蠔仔,至剛熟時下油、鹽便可。為3~4人量。
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(責(zé)任編輯:吳燕 )
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