秋季喝什么湯好？知母浮小麥煲水魚

2013-09-16 10:07:03 作者：佘自強家庭醫生在線

中藥知母能滋陰降火、除煩止渴、潤燥滑腸；浮小麥能固表止汗、退熱除煩；麥冬能養陰、潤肺、生津；熟地黃能滋陰補血、益精填髓。它們均為性味平和和滋陰補益類的藥物，合而煲滋陰潛陽的水魚，為時下養陰、生津、止汗、除煩、補益類的湯飲。同時為陰虛型產后盜汗的藥膳湯品。

材料：知母20克，浮小麥30克，麥冬、熟地黃各15克（中藥店均有售）紅棗2個，水魚1只，生姜4片。

烹制：中藥材稍浸泡，洗凈。紅棗去核；水魚宰洗凈。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~5人量。

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本文指導醫生：

廣東省中醫院藥劑專科主任藥師

（責任編輯：吳燕）

蔣海山副主任醫師

南方醫科大學南方醫院神經內科

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