營養美味搭配 私房菜你來DIY

在家里做菜覺得沒有新意，也不知道做什么好？那就來試試小編推薦的美食吧~

一、彩椒薯仔炒肉片

材料：彩椒（紅色 黃色 綠色各一個）、土豆一個、豬瘦肉適量、橄欖油、鹽、糖、生粉、料酒、生抽（各適量）

做法：

1、將豬瘦肉洗干凈瀝干水切片用油、鹽、糖、生粉、料酒以及生抽各適量，腌制放一旁備用；

2、將彩椒去頭去蕊洗干凈切條狀備用（切成手指大小）；

3、土豆去皮洗干凈切條狀后過一下水放一旁備用（切成筷子大小）；

4、開大火把炒鍋微微加熱，加熱后加入適量的橄欖油，油燒熱后轉小火倒入腌制好的肉片，肉片炒至8分熟；

5、加入彩椒和土豆絲，炒到彩椒和土豆絲微微變色；

6、加適量的糖炒均勻后，加入適量的鹽炒；

7、炒到彩椒和土豆絲完全熟透即可裝盤食用。

二、蛋糕卷

材料：蛋黃4個、韓國細砂糖15g、色拉油50g、牛奶50g、低筋面粉80g、蛋白4個，韓國細砂糖40g、淡奶油150g加10g韓國細砂糖、芒果1個

做法：

1、蛋黃，蛋白分開；

2、蛋黃依次加入糖，色拉油，牛奶，低筋面粉手動攪勻；

3、蛋白加入糖，打蛋器打至濕性發泡；

4、蛋白分兩次加入蛋黃切拌攪勻；

5、倒入攪勻的面糊至鋪好油紙的烤盤；

6、180度烤20分鐘；

7、鋪好淡奶油和水果，卷好蛋卷，放冰箱急凍15分鐘定型，然后拿出來切。

三、荷塘小炒

材料：黑木耳（1朵）、蓮藕（一小段）、芹菜（2根）、玉米（一根）、玉米亞麻籽油、鹽、糖、料酒、蠔油

做法：

1、黑木耳用水浸泡，發好，洗凈切丁；蓮藕去皮、洗凈，橫向一切為二，然后切丁，芹菜撕去老筋切丁，玉米掰小粒；

2、炒鍋燒熱水，將所有原料焯水；木耳10秒，玉米粒20秒，蓮藕和芹菜30秒；

3、食材焯水后撈出，瀝干水分；

4、炒鍋刷凈燒熱，倒入色拉油，待油溫至七成熱時，放入蒜片爆香，倒入所有食材翻炒均勻；

5、調入料酒，糖和鹽，快炒兩分鐘，加入適量的蠔油調味，起鍋。