漿果保健各顯神通草莓防癌葡萄降血壓

2013-08-29 08:04:41 家庭醫生在線

你知道嗎？草莓、葡萄等漿果不但在口感上有差別，它們的保健功效也各有側重。美國華盛頓農業研究中心水果實驗室最新研究發現，草莓中活性物質鞣酸具有抗癌作用。意大利科學家發現，新鮮草莓中的化學物質波里芬諾可阻止癌細胞形成。而美國《老年醫學：生物學》雜志刊登密歇根大學另一項新研究發現，經常吃葡萄（包括葡萄干）可以降低高血壓。原因是，葡萄中富含的黃酮類化合物具有降血壓功效。

此外，美國哈佛大學和英國東安格利亞大學最新研究發現，每周吃3份藍莓（1份約合28克）可以使心臟病危險降低1/3。研究還發現，每周至少吃1份藍莓，高血壓危險降低10%。藍莓中花青素有益血管健康，能降低心臟病和高血壓危險。而日本一項研究發現，黑加侖中的花青素有助于緩解用電腦過度等導致的眼疲勞。常吃黑加侖還有助于改善眼睛對黑暗的調節。蘇格蘭一項研究發現，黑加侖中維生素、微量元素和抗氧化劑含量比藍莓等水果更高。

草莓要怎么挑選呢？草莓很是嬌氣，大多數情況下商販都不會讓我們親自動手挑選，所以我們在購買的時候先用看和聞的方法。

1、看外觀。挑選大小一致的為好，尤其不要買個頭很大的那種，個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。

2、聞香氣。自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣。

3、看草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那么就一定是染色的。還有一種情況，就是同一個草莓上，有的籽是紅色的，有的籽是白色的，那該怎么分辨呢？