冰淇淋里也有脂肪？飯前飯后勿吃冰淇淋

冰淇淋，也稱雪糕、冰激凌，是一種冷凍奶制的甜食，夏季常見的消暑的食品之一。在它最簡單的形式中，冰激凌是利用常見的食品（牛奶、乳酪、奶油等）與一些甜品和其他調味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環境溫度降到非常低，以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個大冰塊。有各種口味，包括草莓、芒果、巧克力、香草等，味道十分可口。

好的冰淇淋脂肪含量不能低于6%。當然脂肪含量多也就越美味。但如果攝入太多脂肪對于身體是不利的，尤其牛乳中的脂肪多以飽和脂肪酸為主，以及那些添加了蛋類的冰淇淋，這兩者還都含有膽固醇，因此也會增加體內的膽固醇。現在還有很多廠家在奶油中添加反式脂肪如：植物奶油、氫化植物油等，食如過多會增加心腦血管疾病的危險，對身體更是不利。因此也不能多食用。

我們在選擇時盡量選擇不含“植物奶油”、“氫化植物油”、“精煉植物油”等原料的，因為這就標志著其中含有反式脂肪酸。另外我們應先則正規廠家，最好選擇一些奶油含量多的高檔冰淇淋。每日也不宜攝入太多，100g為宜。

冰淇淋除了有脂肪外，同樣在使用的時候也有飲食禁忌：

首先，一次進食過多，也會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，并使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發生。

專家還指出，冰淇淋在正餐前后食用無益健康，也不宜吃太多。因為冰淇淋主要成分是水，此外還有糖類、脂肪、蛋白質，所含能量較高，每100克能量為100到200千卡。飯前食用還會影響食欲，飯后食用則使人體消化系統免疫力下降而引起腸炎等。而且食用速度過快對消化系統刺激較大，會引起胃腸不適，小兒更應少食。如果冰淇淋已經融化了，就不要再放進冰箱了。已經融化的冰激凌切勿放冰箱冷凍后食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。