小醬料大作為 教你自制5款美味醬料

醬料其實是我們生活中不可缺少的調(diào)味品，吃飯、吃面、吃包子等等都可以用點醬料來調(diào)味，醬料也可以有甜的、咸的、辣的等等，供人們選擇，今天小編就介紹5款美味易做的醬料給大家，既衛(wèi)生安全，又美味健康，趕緊來試一下吧。

牛肉醬

材料：牛肉、香菇、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、醬油、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：

1、牛肉和香菇都切成小粒；蔥姜切末；

2、牛肉粒用料酒、醬油和胡椒粉腌制入味兒；

3、鍋里多放些油（100ML），五成熱時下如蔥姜末和牛肉末翻炒至肉末變色；

4、放入香菇繼續(xù)翻炒；

5、加入郫縣豆瓣醬（提前剁碎）和黃豆醬（二者比例3：1），小火熬一會兒，至周邊起泡泡，加少許糖調(diào)味即可

甜面醬

材料：油10毫升，面粉200克，醬油30克，白砂糖50克

做法：

1、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入面粉，推勻，加醬油，再加少量的水（醬油比較咸就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽）

2、然后把糖放入待糖融化后出鍋就OK了。

哈密瓜果醬

材料：哈密瓜500克、白砂糖80克、QQ糖5個、檸檬半個

做法：

1、哈密瓜去皮切塊狀。

2、放入料理機中攪打成果醬汁。

3、擠半個檸檬汁水進去。

4、燒沸后加入白砂糖小火熬煮。

5、煮到變濃稠時加5個QQ糖進去。

6、繼續(xù)煮到水分變少，果醬粘稠即可。

沙拉醬

材料：蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克。

做法：

1、蛋黃放入無水無油干凈的大碗里，加糖。鹽混合后。用電動打蛋器打勻。（打蛋器一直用低速攪打）

2、加1勺油打至油與蛋黃融合，繼續(xù)加1勺油攪打融合，加到第4勺油攪打勻后再加半勺醋繼續(xù)打勻。

3、以這種方法直至油與醋加完為止，沙拉醬就做好了。裝入干凈的瓶子放冰箱冷藏保存。

辣椒醬

材料：朝天椒、蒜100克、白糖100克、白醋100克、黃醬100克。

做法：

1、辣椒洗凈。

2、去帽子。

3、剁碎，用刀或是攪拌機都行。

4、鍋里放辣椒500克，白醋100克，白糖100克，黃醬100克。

5、準備大蒜100克。

6、用刀切碎或是攪拌機攪拌碎都行。

7、鍋中用中小火燒熱鍋里的辣椒至熟，然后放入攪碎的大蒜末，再加入10克的雞精（不放也行）即可。