香香甜甜一夏天 推薦3款美味法國小吃

法國菜以浪漫聞名于世，其營造的浪漫氛圍讓很多吃貨為之沉醉，法國的小吃甜點也是以其獨特的美味聞名于世，今天小編就推薦3款美味法國小吃，趕緊來試一下吧。

法國名點馬卡龍

材料：杏仁粉、雞蛋白、糖粉60克、白砂糖20克、食用色素1滴。

做法：

1、杏仁粉和糖粉用攪拌機攪拌1分鐘，過篩后取100克。

2、蛋白放入一個無油無水的容器中，加入細砂糖。

3、用打蛋器打發成蛋白倒扣不倒，打蛋頭蛋白呈倒三角狀，硬性發泡。

4、再加入一滴色素。這個顏色看各人喜歡。

5、再用打蛋器打至均勻。

6、倒入過篩后的杏仁糖粉。

7、攪拌均勻。

8、倒入裱花袋中，用圓口花嘴在硅膠墊上擠出一個一個的小圓形。一般直徑在3厘米左右。先要風干20分鐘，讓馬卡龍表皮干結。然后烤箱200度預熱，中層，先烤3分鐘，轉140度再烤10分鐘。取出來后，放涼后，用巧克力鏟鏟出來即可（份量：20個左右）。

法國鄉間小泡芙

材料：泡芙面煳187公克，鹽3公克，沙拉油112公克，高筋面粉150公克，全蛋270公克，彩色糖粒適量。

做法：

1、將水、鹽、沙拉油煮滾后將面粉倒入快速拌勻，拌至煳化。

2、作法1面煳降溫至60℃左右，再分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。

3、將作法2裝入擠花袋中，擠出直徑約2公分的圓泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。

4、入爐溫度上火180℃/下火180℃，烘焙約20分鐘左右即可。

5、在小泡芙的表皮刷上一層果糖，再灑上彩色糖粒即可。

巧克力沙瓦琳

材料：無鹽黃油105克，低粉90克，糖粉75克，玉米粉0.5小匙，杏仁粉15克，蛋黃35克，牛奶20克，香草精0.5小匙，巧克力碎1大匙。

做法：

1、黃油室溫軟化，加入過篩的低粉和糖粉拌合，打蛋器打勻。

2、加入杏仁粉，蛋黃，牛奶，香草精，打蛋器打。

3、加入巧克力碎，用刮刀拌勻面糊，放入裱花袋。

4、硅膠模刷上黃油和面粉，擠入面糊，摔幾下排去空氣180°烤20分鐘。

5、烤蛋糕的時候，開始準備巧克力餡，我用隔水加熱的方式，鮮奶油和巧克力放在一起，隔水加熱至溶化，拌勻后，填入烤好的小蛋糕里，放涼即可食用。