夏季養(yǎng)生多喝湯推薦3款美味意式濃湯

2013-07-07 09:05:56 家庭醫(yī)生在線

夏天浮躁，專家建議我們應(yīng)當(dāng)多喝些湯水，如果厭倦了家常湯，不妨試一下小編今天推薦給大家的3款美味意大利濃湯。

胡蘿卜濃湯

材料：面條（標(biāo)準(zhǔn)粉）250克，胡蘿卜50克，洋蔥（白皮）50克，芹菜50克，油炒面50克，牛肉（瘦）100克，牛油15克，白砂糖8克，香葉5克，味精2克，胡椒粉2克，番茄醬10克。

做法：

1、把洋蔥、胡蘿卜洗凈切絲；

2、芹菜擇洗干凈切段；

3、將牛肉洗凈，煮熟，待用；

4、將面條（意式細(xì)面條）煮熟，放入涼水中沖水，再撈出瀝水備用；

5、將上述原料（牛肉除外）放入鍋內(nèi)，加入香葉、牛油，燜到半熟時(shí)加番茄醬燜至油呈紅色，加入清湯煮沸，用油炒面調(diào)劑濃度；

6、放精鹽、白糖、味精、胡椒粉調(diào)口味，上湯時(shí)放上熟牛肉塊即可。

南瓜奶油濃湯

材料：小金瓜1個(gè)，土豆1個(gè)，綠豆50克，牛奶150ML，鹽1小勺，各種香料少許，黑胡椒1小勺，黃油30克，火腿碎粒少許，濃湯寶1小盒。

做法：

1、小金瓜、土豆去皮到鍋中用水煮熟備用，水盡量少一些，熟瓜的汁一同放入攪拌器攪在濃湯。

2、洋蔥紅蘿卜切成小丁，火腿切成碎粒。

3、鍋中放黃油，爆香洋蔥，放入少量鹽，倒入煮好的步驟1中。

4、鍋內(nèi)放少量的水，放入濃湯寶熬成濃湯，其它配料放入攪拌機(jī)中攪勻，濃湯做好以后把攪好的金瓜泥入濃湯中。要邊倒邊攪，不要糊鍋。熬制10分鐘左右放入香料、黑胡椒粉、奶油或者牛奶。再熬制五分鐘讓奶油充分入味，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)很香了。放入火腿粒、綠豆熬制五分鐘可以出鍋。

馬鈴薯濃湯

材料：馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，A。奶油20公克，低筋面粉10公克，水200公克，B。牛奶200公克，鮮奶油25公克，雞粉5公克，鹽少許，胡椒粉少許。

做法：

1、馬鈴薯洗凈去皮后切薄片；洋蔥洗凈去皮后切末，備用。

2、起一鍋燒熱后，放入調(diào)味料A的奶油，待奶油融化后將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。

3、再于作法2中加入作法1的馬鈴薯片拌炒至熟軟后馬上熄火，放入調(diào)味料A的低筋面粉拌炒均勻。

4、再于作法3中加入調(diào)味料A的水后，再開火拌煮至馬鈴薯松軟后，熄火使之冷卻。

5、將作法4倒入果汁機(jī)中拌打均勻后，再倒回鍋中。

6、再加入調(diào)味料B的牛奶、鮮奶油一起煮開后，再加入鹽、胡椒粉拌煮均勻即可。