素食雜糧多吃無害？生活中的飲食誤區大揭秘

　　事實上，所有薯類都是鉀元素的絕佳來源。在綠葉蔬菜當中，鉀含量超過香蕉的比比皆是，比如菠菜、芥蘭、萵筍葉、空心菜、莧菜、紫背天葵等。既然中國人能吃到品種豐富的綠葉菜，又何必一定要和不愛吃青菜的西方人一樣求助于香蕉呢?

　　誤區2：香蕉是鎂的真正好來源

　　鎂對于強健骨骼、控制血壓都很重要，還被譽為“抗壓力營養素”。不過一說到鎂，人們通常還是會想起香蕉。其實，它只不過是水果中的含鎂冠軍而已。幾乎所有的深綠色葉菜都是鎂的好來源，含量能夠達到甚至超過香蕉中的水平。理由很簡單：每一個葉綠素分子當中都含有一個鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。

　　誤區3：不吃蔬菜水果也能補充維生素C

　　一般都認為番茄是蔬菜中的維生素C佼佼者，其實，土豆中所含的維生素C比番茄還多!不僅土豆，甘薯、芋頭、山藥等薯類食品都含有不少維生素C。各種綠葉蔬菜當中所含的維生素C，基本上都超過番茄。

　　誤區4：小癥狀不在意，糖尿病露端倪

　　不能以典型的三多一少來判斷自己是否得了糖尿病，不同類型、不同病期的糖尿病患者可以有輕重不同的癥狀，如出現皮膚瘙癢、不明斑點等都可能是糖尿病的征兆。

　　誤區5：素食雜糧多吃無害

　　粗糧含有較多的膳食纖維，有降糖、降脂、通便的功效，但是吃太多的粗糧，有可能增加胃腸的負擔且影響營養素的吸收，造成營養不良。

　　誤區6：無糖食品不影響血糖

　　所謂的無糖食品，一般指不含蔗糖或用其它甜味劑如木糖醇等替代的食品，這些甜味劑是低熱卡糖或不產熱卡糖。但無糖餅干、無糖面包等仍然都是糧食做的，這些食品吃下去也會在體內轉化成葡萄糖而導致血糖升高。因此，這類食品仍然應計算入總熱量范圍內不能食用過度。

　　誤區7：飲食療法就是饑餓療法

　　不少人認為，飯吃得越少對病情控制越有效。事實上由于主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要而導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良，產生低血糖，甚至出現饑餓性酮癥。

　　誤區8：用了藥就不用控制飲食

　　一些患者認為飲食增加了，多吃點降糖藥就可以把多吃的食物抵消掉，其實這是錯誤的。如果暴飲暴食，會加重胰腺負擔，因藥物服用過量會增加藥物毒副作用發生的概率;粒米不進，會出現低血糖的情況不利于疾病的控制。