古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牛肉性溫味甘,富含維生素A、B和菸酸、蛋白質、脂肪、無機鹽等。中醫認為它補益脾胃、強筋骨。牛肉與性味平和甘潤滋補的黨參北芪合為燉湯,甘潤可口,補體虛、益氣血,增強人體御寒能力,亦男女老少皆宜。
材料:黨參20克、北芪15克、桂圓肉10克(中藥店均有售)、牛肉400克、生姜3片。
烹制:藥材稍浸泡,洗凈;牛月展切塊,用姜、黃酒“汆水”,一起下燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量)清水,加蓋隔水燉約3小時便可,進飲時方下鹽,為3~4人量。
(責任編輯:成艷 )
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