廣州美食傳統糕點蘿卜絲糕

2013-01-04 23:03:03 家庭醫生在線

　　蘿卜絲糕

　　主料：白蘿卜1000克香菇碎適量　粘米粉350克　干蝦米適量　洋蔥碎適量　培根肉碎適量　鹽適量

　　做法步驟

　　1. 蘿卜擦成絲，撒鹽靜置20分鐘。

　　2. 準備好其它的配料。

　　3. 蘿卜絲用手擠出水份。

　　4. 把擠中來的蘿卜水中加入粘米粉，和成面糊。

　　5. 將蘿卜絲拌入到面糊中。

　　6.鍋中放油將洋蔥碎炒成洋蔥酥。

　　7. 再起一鍋，放油，炒香蝦米和香菇絲。

　　8. 將炒好的蝦米和香菇絲加入到面糊中

　　9. 在面糊中加入洋蔥酥和適量的鹽。

　　10. 把面糊放入容器中。

　　11. 蒸鍋中燒熱水，將蘿卜糕蒸上1小時40分鐘用。

　　12. 蒸鍋中燒熱水，將蘿卜糕蒸上1小時40分鐘

　　13. 蒸鍋中燒熱水，將蘿卜糕蒸上1小時40分鐘

　　蘿卜的營養價值

　　體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　1、蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。?。刻焐?00客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾?。〉种萍膊。。?/P>

　　2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。

　　3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

　　4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

　　飲食貼士

　　蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利于營養吸收。

　　值得一提的是，人們在吃蘿卜時習慣把蘿卜皮剝掉，殊不知蘿卜中所含的鈣有９８％在蘿卜皮內，所以，蘿卜最好帶皮吃。當然，蘿卜雖好，但吃時也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要實用，否則會影響藥效。此外，由于實用生蘿卜產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。