巧做懶人批薩——土豆泥批薩

　　記得當時發了幾篇，但沒發完，今兒翻出來接著發。其實有好幾種食物他很喜歡吃，即便后來牙齒適應了，愛吃的那幾樣也要求我再做給他吃，這個土豆泥批薩就是他favorite之一。記得當時他跟我要求做土豆泥給他吃，又要求做批薩，我這個懶媽嫌發面麻煩，靈機一動就給合二為一了，沒想到巨受臭小子歡迎，隔幾天還要吃，看來這個“嬰幼兒”還是蠻好糊弄的哈！

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　　土豆泥批薩：

　　原料：中等個頭土豆一個，小半根胡蘿卜，火腿腸一根，元蔥、青椒少許

　　調料：牛奶、白糖、鹽、橄欖油、番茄沙司、馬蘇里拉奶酪各適量

　　烘焙：德蒙柯烤箱中層，上下火180度，烤10分鐘左右

　　做法：

　　1. 土豆去皮蒸熟，壓成泥。

　　2. 加入牛奶、白糖、少許鹽拌勻。

　　3. 再加入適量色橄欖油拌勻。

　　4. 將拌好的土豆泥填進烤碗，壓實。

　　5. 抹上一層番茄沙司。

　　6. 撒上熟胡蘿卜碎。

　　7. 在撒上火腿腸丁、元蔥碎、青椒碎。

　　8. 最上面撒一層馬蘇里拉奶酪。

　　9. 放入預熱180度的烤箱，中層上下火，烤5～8分鐘.

　　10. 拿出來再撒上一層馬蘇里拉奶酪，再烤2～3分鐘即可。

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　　美食心得：

　　1. 用土豆泥做餅底，最好干一點，用微波爐蒸熟最好。

　　2. 批薩上的蔬菜可以大點塊切，我是因為兒子拔牙期間做的，所以都切的很碎。

　　3. 馬蘇里拉奶酪撒的越多拉絲效果越好，也越好吃。

　　4. 一定要用耐熱的容器來烤。

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