廣州美食 經典臘味飯

    經典臘味飯制作方法

　　主料：糯米4人分量  紅糯米適量

　　輔料：臘腸兩根　冬菇四個　咸菜莆適量　香蔥適量　紅棗適量

　　做法步驟

　　1. 所有輔料洗凈泡開后全部切丁，下鍋炒香備用。

　　2. 糯米、黑米泡滲半小時后下鍋煮熟。然后拌入炒香的輔料、香蔥、醬油、熟油（豬油更香但不健康），繼續(xù)燜煮10分鐘。

　　3. 煮好了，香噴噴，香氣里混合著臘腸、香菇、香蔥的誘人味道，太誘人了，難以表達！

　　4. 趁熱盛起一碗噴香的臘味飯，嘗一口，讓你難忘！

　　5. 享用冬日里的溫暖，如家一般的溫馨味道！

　　小貼士

　　炒香所有的輔料，下足夠的味道；糯米飯要煮得剛剛好，不能太多水分；拌勻所有材料！

    糯米營養(yǎng)價值

    糯米是一種營養(yǎng)價值很高的谷物，含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。因為含鈣高，所以糯米有很好的補骨健齒的作用。春天乍暖還寒的日子里，吃些糯米會起到御寒、滋補的效果。糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀