【紫薯開花饅頭】 花樣面點，儲備能量好過冬

　　我在上班時間喝的就是炒紅棗和陳皮，炒紅棗是健脾補血的，很適合電腦一族，比單純用紅棗泡更好。陳皮理氣化痰。如果是MC時期，就再放少量的生姜或干姜。這道茶飲以前專門講過。

　　儲備熱量，還要多吃主食。我這南方人，尤其喜愛北方面食，饅頭、包子、大餅、面條等等都愛。

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　　材料：

　　面粉......300g

　　紫薯......1個

　　酵母......4g

　　水......160g

　　糖......1大勺

　　做法：

　　1、紫薯洗凈去皮切塊，蒸熟或放在微波爐里打熟。用篩網耐心的過篩。

　　2、面粉里加入糖，酵母粉溶入溫水中放置一會活化，然后倒入面粉里，揉成團。

　　3、放在溫暖處發至2倍大，我是放在烤箱里發酵的，表面有點干。

　　4、面團發好后放在案板上再揉一會揉出較多的氣泡

　　5、然后取三分之一左右的面團和紫薯泥混合揉成紫薯面團。

　　6、將白面團和紫薯面團分成切小劑子。

　　7、取一塊白面團搟扁，放入搓成小球的紫薯面團，包成團，刀上沾面粉，在表面切成十字形。

　　8、依次做好后醒20分鐘，放入蒸鍋，水開后轉中小火15分鐘，關火虛蒸3分鐘。

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