巧用平底鍋做燒烤風味雞肉串——叉燒雞肉串

　　就像近幾年飯店熱賣的骨頭相連，袋裝的調味料，脆骨和豬肉的簡單組合，用一只小小竹簽，將其串起來，就會收到意想不到的效果，深受小朋友的追捧。巧用平底鍋做燒烤風味雞肉串鈥斺敳嬪占θ獯碭21道惹味雞肉吃法）

　　今天分享的，是雞肉串，原料采用的是低脂健康的雞胸肉，叉燒醬的調配腌漬，甜美多汁的洋蔥和營養艷麗的胡蘿卜。無需過分復雜的工序，無需秘制私房醬汁，需要的，只是一份愛心，一份花樣巧心思！

　　洋蔥經過平底鍋的香煎，鮮美的汁水析出一部分，滋潤雞胸肉，原料的辣味也轉變成甜味即便小孩子，也能吃的來！

　　胡蘿卜用模具取花，更是點睛之筆！

　　采用平底鍋煎熟，更適合沒有烤箱的家庭主婦。

　　當然，用烤箱也是不錯的選擇，不用擔心糊掉哦！

　　原料：

　　雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、叉燒醬、生抽、芝麻、雞蛋、白糖、鹽、蜂蜜

　　做法：

　　1、雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干水分。

　　2、切大塊。

　　3、放入蛋清，抓勻，吸飽。

　　4、倒入一勺叉燒醬。

　　5、倒入適量生抽。

　　6、放入一勺鹽、一勺白糖。

　　7、放入洋蔥碎。

　　8、腌漬一小時。

　　9、洋蔥切大塊，胡蘿卜用模具取形，切片。

　　10、用竹簽串起來，胡蘿卜、洋蔥、雞肉間隔。

　　11、平底鍋燒熱，倒油，放入肉串，蓋蓋子，小火燜煎熟，中間翻面。

　　12、叉燒醬、生抽、蜂蜜，調醬汁。

　　13、出鍋前刷醬汁，撒芝麻，即可。

　　雙雙嘮叨：

　　1、雞胸肉厚度不一，用刀子輕輕將厚的部分分割下來，讓他們一致厚度，大小一致。

　　2、雞胸肉先裹入適量的蛋清，可以使其口感軟嫩。

　　3、要想顏色更豐富，可以再放點青椒。

　　4、雞胸肉腌漬時，將片洋蔥片時掉落的洋蔥碎，洋蔥遇咸出汁，可以使雞胸肉吸的更飽，口感更好！

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