胃痛分三型 教你靚湯止胃痛

　　胃痛可以簡單地分為虛寒胃痛、肝胃氣痛、濕熱胃痛三種。

　　一、如果是虛寒胃痛，可見胃部隱痛，喜暖喜按，餓時痛增，得食則減，嘔吐清水，四肢冷，畏寒，大便爛，舌質淡白脈虛軟。食療湯水可用：

　　①熟附片煲狗肉湯

　　材料：制過的熟附片 12克，黑狗肉500克，生姜片20克，陳皮9克，適量植物油及食鹽。制作：把材料放進湯煲內，先用武火，水開后改為中火煲湯。煲至狗肉軟爛即可。可飲湯食狗肉。

　　②白胡椒煲豬肚湯

　　材料：白胡椒15克略打碎，新鮮豬肚1個（亦可半個）洗凈，生姜三片（洗凈去皮）。

　　制作：將白胡椒、生姜一同放進豬肚內，并加進適量清水，將豬肚的上下口用線扎緊，放進湯煲內，用中火煲湯。煲一個半小時，然后調味，飲湯食豬肚。

　　二、如果是肝胃氣痛，可見胃脘脹痛，連及脅肋，痛處不定，噯氣頻繁，食后胃脹明顯，可能泛酸，舌苔薄白，脈弦。食療湯水可用：

　　①佛手砂仁瘦肉湯

　　材料：佛手片15克（鮮品可用30克），砂仁5克，新鮮豬瘦肉250克。

　　制作：先將佛手片與豬瘦肉洗凈，同放進湯煲內，用中火煲湯，1小時后，放進砂仁，再煲5分鐘，停火待溫，調味，飲湯食豬瘦肉。

　　②沙田柚花煲豬肚湯

　　材料：沙田柚花5克，新鮮豬肚250克。

　　制作：先將豬肚洗凈，切成小塊，與沙田柚花一起放進湯煲內，加上適量清水，用中火煲湯，煲1小時，湯好后加食鹽調味，飲湯食豬肚。

　　三、如果是濕熱胃痛，可見脘腹脹痛，甚或惡心嘔吐，不思飲食，口苦，大便臭穢不爽，尿黃短，身重體倦，舌苔黃膩，脈弦數。食療湯水可用：

　　①救必應煲豬瘦肉湯

　　材料：救必應15克，土茵陳12克，新鮮豬瘦肉200克。

　　制作：上述材料一同放進湯煲內，再加進適量清水，中火煲湯約1小時。然后調味，飲湯食豬瘦肉。

　　說明：救必應又名白木香，味苦性寒，功用清熱解毒，利濕，止痛。主治感冒發熱，扁桃體炎，咽喉腫痛，急慢性肝炎，急性胃腸炎，胃及十二指腸潰瘍，跌打損傷，湯火傷。（摘自《中藥大辭典》上海科學技術出版社）

　　②石仙桃燉豬肚湯

　　材料：新鮮石仙桃90克（干品30克），新鮮豬肚500克。

　　制作：將豬肚切粗件和石仙桃一起放進燉盅內，加適量清水，隔水燉1小時。調味后飲湯食豬肚，一次食不完可分次食用。

　　說明：石仙桃又名石上蓮、石橄欖，味甘性涼，功用養陰，清肺，利濕、消瘀。治眩暈、咳嗽、頭痛、吐血、夢遺、痢疾、白帶、疳積。（摘自《中藥大辭典》上海科學技術出版社）

　　“安身之本，必資于食”，醫食是同源的。醫藥運用得好可以治病，食物應用得好，也同樣可以治病。讓我們大家都來重視日常飲食，讓食療更好地為身體健康發揮作用。

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