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            神經衰弱
            掛號科室:神經內科 同類疾病:厭食癥梅核氣神經質神經癥貪食癥

            養血健脾 紫米紅棗釀豬肚湯的做法

            2012-06-25 01:07:13    作者:廣東省中醫院藥師 佘自強  家庭醫生在線

              中醫雖說“男補氣、女補血”,但男亦要補血。男補血與女不一樣,宜選擇些平和兼有益氣強身之品,紫米為其中之一,谷稱“紫珍珠”、“紫糯米”,為糯米的一種,《紅樓夢》中稱之為“御田胭脂米”,素有“米中極品”之稱。《本草綱目》說它“滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血。”它味香微甜,黏而不膩,能補血健脾理中及治療神經衰弱等多種作用。廣東民間的“釀”即放入而烹制,配紅棗釀豬肚為湯,醇香可口,能養血滋陰補腎,健脾暖肝明目,亦為男女老少之宜。

              材料:紫米200克、紅棗6個、豬肚1個、生姜4片。

              烹制:各物分別洗凈;米浸泡;棗去核;豬肚用生粉揉擦凈。米、棗入豬肚內,牙簽扎緊,與姜置燉盅內,加水1500毫升(6碗量),燉3小時,飲時下鹽,為4~5人用。

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            本文指導醫生:
            佘自強(已故)
            擅長疾病:
            中醫食養藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

            (責任編輯:吳任飛 )

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