滋補圣品 黃豆豬手湯的做法

　　主料：豬前蹄 半只 約700克

　　輔料：黃豆120克、姜片3片、蜜棗1顆

　　調料：鹽少量 （哺乳期以少鹽為好）

　　做法：

　　1.將豬手去毛，斬成大塊（這功夫都讓店家做吧）黃豆洗凈，準備好姜片，蜜棗。

　　2.將豬手放入溫水中煮至沸騰去血水。

　　3.取出豬手沖洗干凈。

　　4.將豬手、姜片、蜜棗、黃豆放入電鍋內，加入適量水（水量以蓋過食物約2CM深即可）

　　5.按下電鍋鍵（豆類），直至電鍋鍵跳至（保溫）即可。加入鹽調味即可食用。

　　小技巧：

　　1.姜片以少量為好，少量可去腥，解膩。過多有姜的味道。蜜棗是廣東人煲湯常用的材料，會給湯增加少許鮮甜味，比味精，雞精要天然的多。

　　2.用電壓力鍋煮湯，最大的特點就是水份不會少。放多少水到煮好還是多少水。所以千萬要控制水量，不要放太多水。否則湯味就不夠濃了