古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
霜降是秋季的最后一個節氣，但是在我們省港澳才是僅僅感覺到一些秋意，離真正的秋天還有一段日子，據天文學認為，連續五日氣溫在22℃左右才算秋季的開始。現雖早晚有一點涼爽的秋意外，更主要的是燥氣，養生湯飲上宜多用新鮮的水果和新鮮的中草約，以及魚鮮為食材，總的是以潤燥、養陰、益氣、生津為原則，今日靚湯宜紅蘿卜無花果煲生魚，它有潤燥、補益、生津的作用，且清潤可口、老少皆宜。
材料：紅蘿卜500克、無花果6個、蜜棗3個、生魚1條（約600克）、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：紅蘿卜刮皮、切塊；蜜棗去核；生魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可，為3~4人量。
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（責任編輯：吳任飛 ）
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