古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
從此節氣開始佐餐湯水宜轉入以滋補為主、養肺為次的原則。今日靚湯不妨一試冬蟲草珧柱煲豬肉。
材料：冬蟲草15克、江珧柱6個、豬肉500克、生姜3片。
烹制：冬蟲草略洗；江珧柱洗凈，浸軟，撕為絲狀；豬洗凈，整塊不刀切。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
作者為：廣東省中醫院藥師
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（責任編輯：吳任飛 ）
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