香蕉雞塊的做法

　　【香蕉雞塊】用料：

　　小香蕉 雞胸肉

　　雞蛋 生粉

　　面包糠 調料

　　1.雞胸肉洗凈切片,加入少許鹽,白胡椒粉,料酒,腌制5分鐘.2.香蕉切成條狀.3.將切好的香蕉.放在腌制好的雞肉片上,卷起來之后,裹勻面粉.4.雞蛋2個打好后,把粘好面粉的雞肉卷,放入蛋液里裹勻.5.再裹上面包糠,用手稍稍按實.6.鍋內倒油加熱后,把裹好的雞肉卷放入鍋內炸.7.炸制金黃色后撈出控油。

　　小貼士

　　1、雞肉盡量捶得薄一點，可以很快熟而且口感較好。

　　2、香蕉最好買小一點的，由過程圖第一張可以看出小香蕉和普通香蕉的差距。因為小，容易被肉裹住，也容易受熱。香蕉受熱之后會更甜軟更好吃哦。一口咬下，含在嘴里可以完整地感受到外脆里糯的質感。

　　3、煎的時候，應讓香蕉雞卷在油鍋里先小心滾一圈再慢慢煎，這樣肉就不會散開。

　　4、如果愿意用很多油的話，我覺得炸的效果會更好些，也比煎更方便。