紅燒牛肉

2007-01-15 11:34:27 家庭醫生在線

所屬菜系回族清真

所屬類型回族清真

基本特點北方回族清真名菜 , 成菜色澤深紅牛肉酥軟 , 汁濃味厚 , 有補脾胃 , 益氣血 , 強筋骨的功效 .

基本材料牛肉 500 克，辣豆瓣醬 20 克，姜，酒，醬油各 25 克。

特點：北方回族清真名菜 , 成菜色澤深紅牛肉酥軟 , 汁濃味厚 , 有補脾胃 , 益氣血 , 強筋骨的功效 .

用料：　牛肉 500 克，辣豆瓣醬 20 克，姜，酒，醬油各 25 克。

烹飪方法：牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再

　　　　　加入辣豆瓣醬，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油，糖胡椒

　　　　　粉，酒，味精及八角，最后加水浸過牛肉，用小火慢慢煮

　　　　　至汁稠，肉酥香即可

（責任編輯：吳任飛）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

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